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ライター : 長曽我部 真未

管理栄養士

ココアクッキーにチョコがけ！贅沢ムーンライトをご紹介
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目次

お家で再現！お好み焼きソースの作り方

瓶に入ったお好み焼きソース

Photo by lanne_mm

お好み焼き専用のソースを買わずに、おうちにある材料4つで自家製お好み焼きソースが作れる便利レシピをご紹介します。とろみをつけるために煮詰めていますが、混ぜ合わせるだけでもOK！

中濃ソースがないときは、ウスターソースだけでも代用できます。さらっとしていてとろみがないので、生地になじまず鉄板に流れやすいのが難点です。少量の水溶き片栗粉でとろみをつけるといいですよ。

材料（3～4枚分）

手作りソースの材料

Photo by lanne_mm

作り方

1.材料を小鍋で合わせる

材料を混ぜている様子

Photo by lanne_mm

ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、はちみつを小鍋に入れて混ぜ合わせます。

2.火にかける

煮詰めている様子

Photo by lanne_mm

小鍋を火にかけ、煮詰めます。だんだんヘラを持ち上げたときにとろっとしてくるので、お好み焼きソースくらいのとろみがつくまで加熱しましょう。 煮詰めすぎると味が濃くなりすぎるのでほどほどに！焦げやすいので、弱めの火加減で、絶えず混ぜ続けてくださいね。
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基本からアレンジまで、お好み焼きのおすすめ具材を紹介します。大阪と広島お好み焼きの定番から、海鮮系、肉系、野菜、変わり種、安い具材、仕上げのトッピングまでをピックアップ。家庭でも手軽に作ることができるお好み焼きに、お気に入りの具材をたっぷり入れて楽しんでください。

こんな組み合わせもおすすめ！

お好み焼きソース＋ケチャップ

お好み焼きソース：ケチャップを1：1の割合で混ぜ合わせて作るソースです。お好み焼きソースに甘酸っぱさが加わって、ちょっぴり洋風のお好み焼きになります。 チーズやバジル、ベーコンなど洋風な食材との相性ぴったり♪ 生地にトマトを混ぜるのもおすすめですよ。

味噌＋ごま油

味噌：ごま油：砂糖を5：1：3で混ぜ合わせたあと、ひと煮立ちさせて作ります。味が濃いときは水またはお酒を少量加えてのばしてください。 ごま油の香る甘味噌は、ビールがすすむおいしさです。マヨネーズとの相性もよいので、お好きな人はかけて召し上がれ♪

だし汁＋しょうゆ

温かい和風のだし汁にしょうゆを入れただしにつけて食べると、明石焼き風のお好み焼きが楽しめます。だし汁：しょうゆ＝50：1の割合で混ぜ、塩少々で味をととのえて作りましょう。 ソースやマヨネーズとは違った、あっさりした味わいのお好み焼きになりますよ。
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この記事では、お好み焼きに合う主菜と副菜、汁物の献立を紹介します。お好み焼きは、いろんな具材を使うバランスの良い料理なので、おうちでよく作るという家庭も多いはず。そんなお好み焼きの種類を、大阪風、広島風、肉系、魚介系、野菜系に分けて、おすすめの献立レシピを選んでみました。
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