7. スペアリブの唐揚げスイートチリソース

豪快にかぶりつきながら、ビールと楽しむスペアリブのレシピ。肉と脂身がおいしいスペアリブを、一度揚げて旨味を閉じ込め、甘辛タレで味付けします。スイートチリのピリっとした辛さがビールにぴったり、ついつい飲み過ぎてしまうかも。

日本酒に合う!さっぱりおつまみレシピ7選

8. 冷奴の薬味ダレ

日本酒に合う、さっぱり風味のおつまみをご紹介。まずはおつまみの定番、冷奴です。冷たい豆腐に醤油と薬味でいただく料理ですが、ここでは、大葉とニンニクが香る薬味ダレで味わいます。暑い日に冷酒のお供にいかがでしょうか。

9. イカのゆずコショウ和え

イカ刺しを、ゆずコショウで味付けしたピリ辛なひと品です。食材はイカ刺しのみ、調味料として酒・ゆずコショウ・ニンニク・塩とシンプルな材料でできますよ。ほどよい辛みはお酒に合うので、冷でも燗でもおすすめです。

10. ゴボウのサラダ

野菜がたっぷり食物繊維も豊富なレシピですよ。ゴボウなど食材は細めの千切りにして湯がきますが、食感が残るように仕上げましょう。ドレッシングのリンゴ酢がないときは、普通のお酢で大丈夫ですよ。さっぱり味わえるので、箸休めにもぴったり。

11. アサリのバター蒸し

フライパンでアサリとキャベツを蒸し焼きにすると、ふたつの旨味成分が溶けだした蒸し汁ができます。その蒸し汁にバターを加えて、コクと風味をアップ。アサリのだしをたっぷり含んだキャベツは、お箸の止まらないひと皿に仕上がります。

12. ひとくち冷シャブ巻き

冷しゃぶをクルクル巻いて、おしゃれなおつまみにしちゃいましょう。牛肉に巻くソースは、梅干しとマヨネーズで和えた酸味がさわやかな風味。グラスを使っておしゃれに演出すれば、いつもの食卓が華やかになり会話も弾みますね。
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