甘酒は今や、言わずと知れた栄養たっぷりの健康食品です。手作りすれば甘味もまろやかで、市販のものより栄養価の高いおいしい甘酒が作れます。
今回は、炊飯器で作れる簡単な甘酒の作り方をご紹介します。アルコールの入っていない「米麹」を使っているので、家族みんなで楽しめます。
今回は、炊飯器で作れる簡単な甘酒の作り方をご紹介します。アルコールの入っていない「米麹」を使っているので、家族みんなで楽しめます。
炊飯器で作る甘酒のレシピ♪ 玄米や切り餅で作るレシピも
「飲む点滴」と言われる甘酒。家庭で手作りすれば酵素も生きたまま摂取できるので、断然おすすめです。炊飯器で作るので手間なくだれでも簡単に作れますよ。そのほか、いろいろな食材を使ったレシピも5選ご紹介します。お家でほっこり温まりましょう♪
炊飯器で簡単！自家製甘酒の作り方
Photo by TAMA39
材料（作りやすい分量）
Photo by TAMA39
・米麹（乾燥）……200g
・お米……1合
・水（3合分）……850cc（3合の目盛りまで）
※布巾と温度計も用意しておきましょう
・お米……1合
・水（3合分）……850cc（3合の目盛りまで）
※布巾と温度計も用意しておきましょう
作り方
1. お米は研いでから、白米3合分のお水で30分ほど浸水させておきます。
Photo by TAMA39
2. 米麹は細かくほぐしておきます。ポリ袋に入れて外からもんでほぐすとやりやすいです。
Photo by TAMA39
3. 炊飯器でお米を炊きましょう。おかゆモードがある炊飯器ならそちらに設定して炊きます。
（今回使った炊飯器は古いものなので、白米モードで炊いて下記写真のように炊けました。おかゆモードではもう少し水っぽくなりますが問題ありません。）
（今回使った炊飯器は古いものなので、白米モードで炊いて下記写真のように炊けました。おかゆモードではもう少し水っぽくなりますが問題ありません。）
Photo by TAMA39
4. 温度が60℃になるまで冷まします。
Photo by TAMA39
5. ほぐした米麹を入れ、よく混ぜ合わせます。
Photo by TAMA39
6. 保温にセットしてフタを開けたまま清潔な布巾をかけておきます。（温度を55℃～60℃になるようにしてください。）
Photo by TAMA39
7. 1～2時間ほどしたらよくかき混ぜて、8時間～10時間ほどそのまま保温します。
Photo by TAMA39
8. 表面が少し茶色くなりますが、かき混ぜれば上の写真くらいのミルク色になり完成です。
そのまま食べてもとても美味しいのですが、1：1で牛乳やお湯などで割れば飲みやすくなります。（お湯で割るときは、60℃以下のお湯で割ることで、生きたままの酵素を摂取することができますよ。）
そのまま食べてもとても美味しいのですが、1：1で牛乳やお湯などで割れば飲みやすくなります。（お湯で割るときは、60℃以下のお湯で割ることで、生きたままの酵素を摂取することができますよ。）
Photo by TAMA39
