目次
小見出しも全て表示
閉じる
作り方
1. ボウルにAを入れて、粘りがでるまで混ぜる。
Photo by 前田未希
卵の大きさによって、分量は調整してください。タネがゆるくて扱いづらい場合は、小さじ1杯の片栗粉や大さじ1杯のパン粉を加えてタネを固くしましょう。
2. 鶏もも肉の上に混ぜたひき肉を乗せ、中央にピスタチオを散らす
Photo by 前田未希
ひき肉は巻き終わりまで詰めるとはみ出てしまうので、内側に収めましょう。
3. 手前から筒状になるように巻く
Photo by 前田未希
4. クッキングシートやアルミホイルで包んで形を固定する
Photo by 前田未希
キャンディのように端をねじって、形が崩れないようにします。
5. 肉汁漏れを防ぐために、クッキングシートを二重に巻く
Photo by 前田未希
1枚だけだと茹でたときに肉汁が漏れてしまうおそれがあるので、もう一度巻いて補強しましょう。今度は端をタコ糸や輪ゴムでしっかりと縛ります。
6. もう1枚の鶏肉も同じように包む
Photo by 前田未希
肉料理の人気ランキング
