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魚介は加熱時間に注意する
イカやあさりなどの魚介類は、加熱時間が長いと身が固くなってしまいます。お米やお肉と一緒に煮るのではなく、別のフライパンでさっと加熱するのがポイントです。このとき、あさりの口が全部開いてなくても、あとはオーブンでじっくりと火を通すので問題ありません。
お米は研がずに炒める
普段ご飯を炊くときの感覚で、お米を研がずに調理することに抵抗があるかもしれませんが、炒めるときに糠臭さは飛ぶのでお米を研ぐ必要はありません。お米を一度水に漬けると、水分を吸って炊きあがりがベタついてしまいます。どうしても心配な場合は、無洗米を使用する方法もありますよ。
初心者はこちら！パエリアの簡単レシピ3選
1. フライパンで作るパエリア
オーブンを使うのは面倒……という方は、フライパンだけで作れるこちらのレシピを試してみてください。フライパンひとつでパエリアを炊き上げるので、火加減や時間に気をつければ比較的簡単に作れますよ。
2. ホットプレートで作るパエリア
みんなでわいわいパエリアをつつく場合は、ホットプレートで作るのがおすすめ！フタ付きのホットプレートさえあれば、みんなで食べる分を一気に作れますよ。具だくさんで色とりどりに仕上げましょう。
3. 炊飯器で作るパエリア
Photo by macaroni
究極の簡単レシピがこちら、炊飯器で作るパエリアです。下ごしらえを済ませた材料を炊飯器に入れ、あとはスイッチを押すだけ！火加減を調整する必要もなく、料理初心者の方にとっては嬉しいひと品ですね。
具材でアレンジ♪ パエリアの人気レシピ5選
1. シーフードミックスのパエリア
Photo by macaroni
エビやあさりなどをきちんと買いそろえるのはむずかしいですよね。そこで、こちらのレシピはいかがでしょうか。手軽に使えるシーフードミックスを利用すれば、パエリア作りのハードルも下がりそうです。
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