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とろとろあんが絡む。大根のカレーそぼろあん

20 分

「大根のカレーそぼろあん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根をカレー味のそぼろと一緒に煮込み最後に片栗粉でとろみをつけたひと品です。とろとろのカレーあんが大根に絡んでお箸がとまらないひと品です。余った大根も立派なおかずに大変身しますよ♪ 2022年5月20日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 調味料・油・スパイス 大根 みりん
クリップ
2432

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
289kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.7g
脂質
脂質
16.4g
炭水化物
炭水化物
21g
糖質
糖質
17.4g
糖質
食塩相当量
1.7g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。
・大根は皮をむきます。

作り方

1

大根は1.5cm幅の半月切りにします。

2

鍋にサラダ油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。

3

肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、①、だし汁、(a) の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

4

アクを取り除き、落し蓋をして10分ほど弱火で煮ます。大根がやわらかくなったら仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付けて完成です。器に盛り、お好みで小口ねぎを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

・カレー粉は炒めると香りが立ってスパイシーに仕上がりますよ。 ・彩りにむき枝豆を加えたり、冷やしてさっぱりと食べるのもおすすめです♪
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