肉や野菜がゴロゴロと大きいカレーは、煮込み時間が長くかかってしまいます。圧力鍋を使えば、火にかける時間はわずか数分。時間がない時でもおいしいカレーを作れます。豚バラブロックに焼き目をつけ、切った野菜を軽く炒めたら、水300ccを加えて加圧します。2〜3分加圧したら火をとめ、ピンが下がるまで待ちましょう。野菜がやわらかくなっていたらカレールーを溶かし、軽く煮詰めて完成です。

豚バラカレーの保存方法と日持ち

冷蔵保存の場合

豚バラカレーは清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫に入れれば2日程度は日持ちします。食べる際に必ず鍋に移してあたため、火を通しましょう。梅雨の時期や夏はなるべく冷蔵保存せず、作った当日に食べきるようにしましょう。

冷凍保存の場合

豚バラカレーを冷凍する際は、冷凍に向かないにんじん、じゃがいもを取り除いておきます。1食分ずつ冷凍保存袋に入れ、平らにして冷凍しましょう。保存できる期間はおおよそ1ヶ月です。解凍のときは冷蔵庫で自然解凍か、または湯煎にかけて解凍しましょう。

豚バラカレーで至福の食卓を♪

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とろけるうまさの、豚バラブロックカレーを作る方法についてご紹介しました。野菜や肉が大きいカレーは食べごたえも十分で、ひと皿で大満足できそうですね。豚バラブロックが安く手に入った時には、コトコト煮込んだ絶品カレーを作ってみてはいかがでしょうか。お出かけの時などは、朝コトコト煮込んでおいて、帰宅してからあたためればすぐにおいしいカレーがいただけますね！