お肉を小麦粉でコーティングすることで、水分やうまみが逃げてしまうのを防ぎます。また、フライパンとお肉の間に小麦粉の層ができるので、熱の入り方が弱くなり、ゆっくりと加熱していくことができます。豚ロース肉は、食中毒を防ぐためにしっかりとなかまで加熱しないといけません。小麦粉の層があれば、じっくりと加熱できるので、生焼けも防げます。

ソースで変わる！アレンジレシピ3選

1. マスタードクリームの豚ロースステーキ

出典：

粒マスタードと生クリームを使ったソースで食べる豚ロースステーキです。マスタードの酸味と辛さで、濃厚だけどあと味はさっぱり。玉ねぎの甘さもあるので、辛いものが苦手なかたや、小さいお子さまでも食べやすいですよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

2. ガーリックトマトの豚ロースステーキ

出典：oceans-nadia.com

アルミホイルでお肉を包んで余熱で火を通すから、お肉はやわらかくジューシー◎トマトの酸味と、ニンニクのよい香りが、豚ロースのおいしさを引き出します。見た目もとても華やかなので、パーティーやおもてなしにもピッタリですね。

レシピはこちら｜Nadia

3. カレータルタルの豚ロースステーキ

Photo by macaroni

甘酸っぱい南蛮酢を絡めた豚ロースステーキに、カレータルタルソースをたっぷりとかけていただきます。カレー粉のスパイシーな香りと、まろやかで濃厚なタルタルソースのコラボは、小さい子どもから大人まで大好きな味ですよ♪

レシピはこちら｜macaroni

がっつりお肉！豚ロースステーキを作ろう

Photo by kii

厚みのある豚ロース肉でつくるステーキは、お肉のおいしさを楽しむのにはいちばん！食べごたえもあって、満足感もバッチリです。ソースを変えれば、味わいも大きく変わるので、飽きにくいお料理であるのもうれしいですね。お肉を焼いて、ソースをかける。シンプルな調理方法だからこそ、丁寧に作ることが大切です。お肉の下ごしらえをきちんとして、やわらかくジューシーな「豚ロースステーキ」を作ってくださいね♪

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