野菜ジュースのおすすめレシピ12選！おいしくたっぷり野菜を摂ろう

野菜ジュースを作るときのポイントのひとつは素材選びです。

野菜ジュースには素材の風味や香りがそのまま活かされます。野菜は新鮮なものの方が香りや味がいいので、できるだけフレッシュな野菜を選ぶのがおすすめです。

また、野菜にはそれぞれ旬があり、一番おいしく食べられる時期があります。素材選びに困ったら、旬の野菜を使った野菜ジュースを作ってみるのもいいですね。

野菜ジュースを作るには、ミキサーやジューサーなどを使用しますが、どちらを使えばいいのでしょうか？

ミキサーは素材を丸ごと攪拌するもので、野菜を全て砕くので繊維など、すべてを摂取することができます。そのため水分が少なくなるので、ドロッとした仕上がりが特徴的です。一方ジューサーは砕いてから濾す機能があるので、水などを加えなくても素材だけでさらっとしたジュースに仕上がります。

ミキサーとジューサーは、どちらを使うかでジュースの仕上がり具合も変わってくるので、お好みに合わせて使い分けるのがおすすめです。

野菜だけで作ったジュースは、味や風味が苦手という人は、ちょっとアレンジを加えるのがおすすめです。

一番のおすすめ食材はフルーツ。フルーツを加えると甘味が増して、香りもフルーティに仕上がります。また、豆乳をプラスするのもおすすめです。ジュースがマイルドな仕上がりになり、より飲みやすくなります。