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ライター : 角田優樹
グルメライター
都内在住のグルメ大好きなライターです。観光や食べ歩きが大好きで、お出かけ先で美味しいお店を探すのを楽しみにしています。 お出かけ先で出会ったグルメをお届けしたいと思っており…もっとみる
おいしい野菜ジュースを作るコツ
野菜はなるべく新鮮なものを選ぼう
野菜ジュースを作るときのポイントのひとつは素材選びです。
野菜ジュースには素材の風味や香りがそのまま活かされます。野菜は新鮮なほうが香りや味が良いので、できるだけフレッシュな野菜を選ぶのがおすすめです。
また、野菜にはそれぞれ一番おいしく食べられる時期があります。素材選びに迷ったら、旬の野菜で作ってみるのもいいですね。
野菜ジュースには素材の風味や香りがそのまま活かされます。野菜は新鮮なほうが香りや味が良いので、できるだけフレッシュな野菜を選ぶのがおすすめです。
また、野菜にはそれぞれ一番おいしく食べられる時期があります。素材選びに迷ったら、旬の野菜で作ってみるのもいいですね。
ミキサーとジューサーどちらを選べばいい？
野菜ジュースを作るには、ミキサーやジューサーなどを使用しますが、どちらを使えばいいのでしょうか？
ミキサーは素材を丸ごと攪拌するもので、野菜の繊維や皮などをすべて砕きます。野菜の栄養を余さず摂取することができますよ。ただし、水分が少なくなるので、ドロッとした仕上がりが特徴。一方、ジューサーは砕いてから濾す機能があるため、水を加えなくても素材だけでさらっとしたジュースに仕上がりますよ。
ミキサーとジューサーは、どちらを使うかでジュースの仕上がり具合が変わります。好みに合わせて使い分けるのがおすすめです。
ミキサーは素材を丸ごと攪拌するもので、野菜の繊維や皮などをすべて砕きます。野菜の栄養を余さず摂取することができますよ。ただし、水分が少なくなるので、ドロッとした仕上がりが特徴。一方、ジューサーは砕いてから濾す機能があるため、水を加えなくても素材だけでさらっとしたジュースに仕上がりますよ。
ミキサーとジューサーは、どちらを使うかでジュースの仕上がり具合が変わります。好みに合わせて使い分けるのがおすすめです。
フルーツや豆乳で飲みやすく
野菜だけで作るジュースは味や風味が苦手、という人は、少しアレンジを加えるのがおすすめです。
一番のおすすめ食材はフルーツ。フルーツを加えると甘味が増して、香りがフルーティに仕上がります。また、豆乳をプラスするのもおすすめです。マイルドな口当たりで、より飲みやすくなります。
一番のおすすめ食材はフルーツ。フルーツを加えると甘味が増して、香りがフルーティに仕上がります。また、豆乳をプラスするのもおすすめです。マイルドな口当たりで、より飲みやすくなります。
健康的に♪ 野菜メインの野菜ジュースレシピ6選
1. 丸ごと味わう。にんじんジュース
Photo by migicco
にんじんを皮ごと使うジュースは、シンプルな味が魅力です。ひと口飲めば、にんじんの甘みが口いっぱいに広がりますよ。りんごと一緒にミキサーにかけると甘さがプラスされて、より飲みやすい一杯に。
2. 2層仕立て。小松菜とフルーツの野菜ジュース
Photo by macaroni
小松菜の茎＆バナナ、小松菜の葉＆キウイフルーツをそれぞれミキサーにかけるレシピです。茎を使うほうはクリーミーと、葉を使うほうはさらっとした口当たりで、グラスに注ぐと2層に仕上がりますよ。おしゃれな見た目はおもてなしにもGOOD。