目次
ファーブルトンを上手に作るコツ
コツ・ポイント
- 焼くときに使う器や型にバターを塗る
フランス人は粉もふるわず気軽に手早く作ります。ただ生地に脂質が使われていない分、焼く器や型には少したっぷりめにバターを塗る方がおいしくなるかもしれません。食卓で取り分ける時もこびりつかなくて綺麗に切り分けられます。
下ごしらえ
Photo by rieyutenji
型にバターを塗り、冷蔵庫で冷やし、オーブンを200℃で余熱しておきます。
作り方
1.牛乳にバニラを加えて温める
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牛乳500ccを鍋に入れ、バニラ（エッセンスかパウダー、スティックを量もお好みで）も加えて弱火にかけ、ぬるい程度まで温めます。
2.薄力粉とグラニュー糖を混ぜ合わせる
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ボールにふるった薄力粉100gとグラニュー糖125gを入れ、混ぜます。
3.卵2個を加え、混ぜ合わせる
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さらに、全卵2個を入れて混ぜます。
4.1の牛乳を加える
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人肌程度に温めておいた牛乳を混ぜ合わせます。
5.型にプルーンを入れる
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冷やしておいた器の底に種なしプルーン250gを敷きつめます。
6.型に4を注ぎ、オーブンで焼く
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4を注ぎ、200℃に温めておいたオーブンで1時間焼き上げます。
7.粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
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あら熱をとり冷蔵庫で冷やしますが、お好みでできたてのアツアツを食べてもおいしいです。
アレンジ！ファーブルトンのレシピ おすすめ5選
1. カリッ、もちっ。そして簡単！リンゴのファーブルトン
小麦粉の代わりに米粉でも作ることができます。さらにモチモチ感が倍増しそうですよね。リンゴの酸味も爽やかでおいしいレシピです。
2. 梅酒の梅でファー・ブルトン
こちらのレシピは梅酒の梅を使ったファーブルトン。このように使えば、梅酒の梅の使い所に悩まないですね。梅の酸味とファーブルトンの甘みがマッチしています。
梅酒の作り方を知りたい方はこちら▼
3. レンジでチンでもできてしまう。超簡単ファーブルトン
ご飯もパンもない！という朝の助っ人にもなってくれる、レンジでチンするだけでできてしまうレシピです。冷やすとおいしいといわれているファーブルトンですが、できたてのアツアツもまた最高！まさにクレープの地の郷土菓子であることを感じられます♪
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