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13. にがうり入りグリーンカレー
暑い夏でもやっぱりカレーはおいしいですよね！にがうりを使用したグリーンカレーは苦みがアクセントになり、また食べたくなる味わいに。ほかの夏野菜を入れてアレンジしてもいいですね。にがうりは塩もみしてから熱湯でサッとゆがけば、苦味が苦手な方でも気になりにくくなりますよ。
14. 鯖缶で野菜のサッと煮
鯖缶の旨味でまろやかな味わいに！鯖の缶詰を使用することで、他に味付けをする必要もなく召し上がれます。缶詰は味が濃いのでそのまま食べてもおいしいですが、ほかの食材と煮込むことで程よい味わいになりますよ。
15. にがうりとイカの煮物
にがうりとイカを柔らかく煮込み、深みのある味わいに仕上げます。少し長めに煮ることでにがうりの苦みを抑えることができ、子供も食べやすくなりますよ。お酒のおつまみにもぴったりです。
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16. 捨てたらもったいない！にがうりのわたの素揚げ
一般的に“わたは苦い”というイメージがありますが、実はそこまで苦くないのが特徴。素揚げにして、カレー塩や抹茶塩、レモン汁などを合わせるとおいしく食べられますよ♪ 捨ててしまうわたを見てもったいないなぁと思った方、ぜひ試してみてください。
17. スパイシーでおいしい！にがうりのカレー天ぷら
にがうりの苦みにカレー粉のスパイシーさがプラスされて大人の味わいに♪ カリカリに揚げることで子供にも大人気のレシピです。お酒のお供にもいいですね！塩またはレモン汁などをかけてもさっぱりと召し上がれます。
18. トウモロコシとにがうりのサクサクフリット♪
お子様に大人気！トウモロコシの甘みがアクセントになって食べやすい♪ 油で揚げることでにがうりの苦みも感じにくいです。大皿に乗せればこれひとつで食卓を賑やかにしてくれます。手が止まらないおいしさのひと品に。
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