Name: おいしい季節がやってきた♪ 鮎を使ったおすすめレシピ11選
Cuisine: 日本

バルサミコの酸味が意外に合うオシャレなひと品。塩焼きが飽きてしまったらオリーブオイルとバルサミコで洋風にアレンジしてしまいましょう。作り方は塩焼きとほぼ変わらないのでお皿やハーブなどを添えて洋風を楽しんでください。

こちらは、パルメジャーノと生ハムを使ったイタリアンレシピ。お家でするのはもちろんおいしくいただけるのですが、おすすめはアウトドアで釣った鮎を炭で豪快に焼くこと。パルメジャーノをたっぷり振りかけて召しあがってください。

ほかにもたくさん！鮎を使った人気レシピ

出典：

定番の鮎の炊き込みご飯。薬味をたくさん入れて楽しみたいひと品です。鮎と薬味の香りがそそられるこの定番レシピは一年に一度はいただきたいですね。鮎は冷めるとほぐしにくくなるので温かいうちにほぐして薬味をまぜ、完成させましょう。

炊き込みご飯の日のおかずは？レシピも合わせたおすすめ献立26案 - macaroni

炊き込みご飯の日は献立に迷ってしまうという方は多いのですよね。この記事では、いろいろな具材の炊き込みご飯に合う副菜・主菜・汁物のレシピを26選ご紹介。あっさり食べたい日もしっかり食べたい日も、組み合わせを変えれば、献立のバリエーションがぐっと広がりますよ。

あえて薬味を使わず鮎そのもののおいしさを味わう、鮎めし。鮎の皮をこんがり焼き目がつくまで焼くのがポイントです。鮎をまるごと入れて炊くだけなので初心者でも簡単に作ることができます。

最後にご紹介するのは、天ぷらです。ほろ苦さが特徴的な鮎の天ぷらはお酒のおつまみにぴったり。炭酸水やベーキングパウダーがない場合は普通のてんぷら粉でok！頭から丸ごといただきましょう。

夏を代表する鮎を食卓に。

夏の訪れを告げるお魚「鮎」。年魚ともよばれ、一年で命を閉じます。上品な香りと味わいが日本人に愛されている鮎ですが、実は塩焼き以外にもたくさんの食べ方があります。ぜひお気に入りのレシピを見つけてくださいね♪

鮎の「うるか」って知ってる？特徴とアレンジレシピ5選 - macaroni

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塩焼きだけじゃない！和洋使える「鮎料理」10選 - macaroni

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