小松菜のおひたしの保存方法

Photo by 調理師/kii

下ゆでした小松菜は、浸し地につけたまま冷蔵保存できます。浸し地ごと容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。保存期間の目安は2日ほどです。

味が薄くなってしまわないように、下ゆでした小松菜の水気はしっかりとしぼることが、おいしく保存するコツです。また、ゆでた小松菜と浸し地は別に保存しておき、食べる15〜20分前につける方法もおすすめですよ。

冷凍保存したいなら生のままで

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小松菜のおひたしは、味付けをすると冷凍保存できません。解凍すると小松菜から水分が出て味が薄くなってしまい、おいしく食べられないからです。

おひたしを冷凍保存することはむずかしいですが、生の小松菜は冷凍できます。きれいに洗って水気を拭き取ってから、保存袋に平に入れて、空気を抜き冷凍しましょう。まとめて冷凍しておけば、下ごしらえをせずにパパッとおひたしを作ることができますよ。

小松菜のおひたしをマスターしよう！

小松菜のおひたしは、シンプルな調理方法だからこそ、しっかりとポイントを守ることが大切です。ゆで方や水気のしぼり方など、ちょっとしたコツで歯触りよくおいしいひと品になるので、一度丁寧に作ってみてくださいね。

基本の作り方をマスターすれば、具材や調味料をかえてアレンジは無限大です。副菜にとても便利なメニューなので、しっかりとマスターしましょう！