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25. ヒラメのづけ丼
濃厚ながらも淡白な味わいのヒラメを、同量のしょうゆとみりんで絶品のづけ丼に仕上げます。シンプルな味付けでヒラメの上品な旨みが際立ちます。にんにくの香りもたまりません。ひと晩漬けてから召し上がってください。
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26. サーモンとアボカドのエスニックごはん
サーモンとアボカドを合わせるづけ丼です。ナンプラーとレモン果汁でエスニック風に仕上げます。塩味と酸味のバランスが抜群ですよ。混ぜ合わせるだけでしっかり漬けだれが絡み、トータル15分ほどで完成。お好みでパクチーをのせましょう。
27. サーモンの韓国風づけ丼
ピリ辛がクセになる、ごま油香るサーモンの韓国風づけ丼。サーモンの甘みとコチュジャンの辛みは相性抜群です。温泉卵をのせるとコクがアップしますよ。漬けだれを絡めたら10分ほど漬け込みましょう。白すりごまの香ばしさもよく合います。
28. ピリ辛中華風マグロのづけ丼
いつもと違う味わいを楽しむなら、中華風マグロのづけ丼はいかがでしょう。コチュジャンの辛みとごま油の風味でマグロの旨みが引き立ちます。15分ほど漬け込むだけでOK。マグロのほか、お好みの刺身で作ってみてくださいね。
29. かつおの洋風づけ丼
かつおの洋風づけ丼は、梅干しや大葉が味のアクセント。オリーブオイルの奥深い味わいが漬けだれにマッチします。きゅうりのシャキシャキ食感がたまりません。かつおは10分ほど漬け込み、きゅうりはサッとたれに漬けましょう。かつおの赤色と野菜の緑色がとても鮮やかですよ。
30. カレー風味のエスニック変わりづけ丼
子どもから大人まで人気のカレー風味のづけ丼を作りましょう。冷蔵庫でひと晩漬けるのでしっかり味が染み込みます。レシピではかつおを使用していますが、お好みの刺身でOKです。白バルサミコ酢のさわやかな酸味をお楽しみください。
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