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19. ねぎだくサーモンづけ丼
Photo by macaroni
長ねぎ好きにはたまらないサーモンのづけ丼です。焼肉のたれとポン酢しょうゆを合わせる漬けだれは、濃厚ながらもさっぱりする味わい。卵黄を絡めるとコクがアップしますよ。冷蔵庫で15分ほど漬けてから召し上がってください。
20. サーモンづけ丼
切る、漬ける、盛り付けの3ステップで絶品サーモンづけ丼を味わいましょう。にんにくとしょうがの風味が最高です。しょうゆとみりん、酒の割合は同じと覚えておくと量が増えたときにとても便利。冷蔵庫で1時間以上じっくり漬けてくださいね。
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21. 帆立貝柱のごまづけ丼
帆立貝柱の甘みと旨みが堪能できるづけ丼です。白すりごまたっぷりの甘辛い味が帆立貝柱によく合います。大葉のさわやかな風味がアクセント。漬けだれをよく絡ませて10分ほど置いて完成です。帆立貝柱のプリプリ食感も楽しみましょう。
22. 漬けかつおのサッパリおろし丼
塩味と甘みのバランスが抜群のかつおのづけ丼。調味料はみりんとしょうゆのみ。10～15分ほど漬けてください。ほどよい酸味の大根おろしをのせるとサッパリ感がアップ。さわやかな味わいで暑い日の献立にぴったりですよ。
23. ハマチのづけ丼
クセが少ないハマチをたっぷり味わえるづけ丼はいかがでしょう？濃口しょうゆとみりん、酒の割合は1：1：1なのでとても覚えやすいですよ。ハマチの旨みを残すため、漬け込み時間は10分程度を目安にしましょう。小ねぎや白いりごまなどの風味もおいしさの秘訣です。
24. ぶりづけ丼
Photo by uli04_29
半日以上じっくり味を染み込ませる、ぶりのづけ丼です。ぶりの厚さを均等に切るのがポイント。旨みたっぷりの漬けだれをごはんにかけていただきましょう。甘めが好き方はみりんの量を増やしてくださいね。づけ丼はもちろん、お茶漬けにするのもおすすめです。
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