オクラを使った味噌汁15選!忙しい毎日にエネルギー補給

ネバネバ食材の代表格オクラ。ワンパターンになりがちで、食べ方に困っているという人も多いはず。そこで、今回はオクラを使った味噌汁のレシピを厳選しました。また、意外と知らないオクラの下ごしらえ方法を紹介します。

2018年6月1日 更新

4. オクラとえのきの味噌汁

オクラのネバネバとした食感が、歯ごたえのあるえのきとも相性抜群!暑い季節でも、するっと飲めてしまう美味しさです。えのきはなめこなどのヌルヌル食材との相性がいいので、ネバネバ食材のオクラとの相性がいいのも納得。食欲がない時も、これなら飲めそうな気がします。夏バテしてしまう暑い夏こそ、試してみたい味噌汁ですね!

5. オクラとナメコの味噌汁

ヌルヌル食材であるなめこの登場です。オクラと相まってヌルヌルネバネバ、さらに納豆まで入っています。ヌルヌルネバネバ食材が勢揃い!このレシピでは大葉を細く刻んで香りづけに加えています。大葉が入ることで一気に上品な味わいに。ヌルヌルネバネバしていてもしつこさを全く感じません。

6. オクラと納豆の味噌汁

これは一手間加えた味噌汁です。オクラと納豆の味噌汁に油揚げを加えることで味に深みが増し、大葉が香りと爽やかさをプラス。とても上品で飲みごたえのある仕上がりになっています。大きく刻んだオクラの食感が満腹中枢を刺激。ボリュームがあり満足度の高い味噌汁です。

7. オクラともずくの味噌汁

オクラ、もずく、ごまが入っている味噌汁です。ごまは白すりごまを使用。最後に振り入れることで味噌汁の香ばしさが格段にアップします。ぜひ今日から定番の味噌汁へ仲間入りさせましょう!

8. オクラと切干大根の味噌汁

切干大根を使ったオクラの味噌汁。この味噌汁で十分おかずになるのではないか、と思ってしまうほど具沢山です。オクラのうぶ毛を取ったり、切干大根を水で戻したり、油揚げに熱湯をかけ油抜きをしたりと、下準備がたくさん!少し手間が掛かりますが、それでもぜひ作ってもらいたい絶品味噌汁です。

9. 白玉団子入り豆乳冷汁

甘味かと思ってしまいそうな見た目ですが、こちらも立派な味噌汁です。味噌を溶かしただし汁に豆乳を加えてあります。冷蔵庫でひんやりと冷やして、豆乳を練りこんだ白玉やオクラ等の夏野菜を投入。夏にぴったり、冷汁の完成です。食べるまでは半信半疑でも、まろやかなその味わいに驚くはずです。ジリジリ太陽が照りつける真夏に、ぜひチャレンジしてみてくださいね!
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