目次
13. 椎茸のパン粉焼き
アンチョビを使って旨味たっぷり、おいしい椎茸のパン粉焼きです。みじん切りにしたアンチョビとオリーブオイル、ドライパセリ、パン粉を混ぜ合わせて合わせパン粉に。椎茸に合わせパン粉を盛り付けて、オーブンで焼けばできあがりの簡単レシピ。アンチョビの塩気と旨味で味付けは不要、香ばしく焼き目の付いたパン粉がサクサクとおいしい、オーブンで焼く椎茸のパン粉焼きです。
14. 椎茸のマヨ焼き
和風テイストにごま油を使って香りよくオーブンで焼いた、おいしい椎茸のマヨ焼きです。マヨネーズにぴりっとした辛さの粒マスタードと、しゃきしゃきとした食感の刻みネギを加えて味にアクセントを。最後にから炒りした干し桜えびをちらすことで、香りと旨味をぐんと引き立たせ、食欲をそそるおいしい焼き椎茸に仕上げます。
15. 椎茸のパルミジャーノグリル
ワインにぴったり。ピザ用チーズやスライスチーズではなく、コクと旨味のあるパルミジャーノレッジャーノをちらして焼いた、おいしい焼き椎茸のレシピです。食材は椎茸のほか、パルミジャーノレッジャーノとオリーブオイル、塩だけ。シンプルながらも椎茸とパルミジャーノレッジャーノの素材の持つ旨味をぐんと引き出す、おいしい椎茸のグリルレシピです。
椎茸の香りと旨味たっぷり、おいしい焼き椎茸
おいしい焼き椎茸のレシピ15選、いかがでしたでしょうか?
上品な香りと旨味を持つ椎茸は、ほかの食材の味を邪魔しないため、こってりとしたマヨネーズや香りの強いチーズ、塩気の強いアンチョビなどなど、個性的な味を持つ食材とも相性抜群。椎茸だけをそのまま焼いてもおいしくいただけますが、チーズ焼きやマヨ焼き、バター焼きも◎。
原木椎茸は旬がありますが、菌床椎茸なら一年中スーパーで出回っています。調理次第でおかずはもちろん、おつまみやおもてなし料理にもなる焼き椎茸のレシピ15選、ぜひぜひご活用してみて下さい。
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