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5. 桃の冷製スープ
桃の旬にぜひ作りたい、丸ごとの桃を使用する風味豊かな冷製スープ。牛乳やヨーグルトのスッキリとした味が桃とマッチし、とても贅沢な味わいです。材料をミキサーで混ぜるだけなので、ぜひ一度挑戦してみてくださいね。
6. 生ハムと桃の冷製パスタ
桃入りのパスタは、見た目がとても華やかです。普段のごはんにはもちろん、特別な日にも一押しですよ。桃の甘味と生ハムの塩味のバランスがよく、あとを引くおいしさ。お酒を合わせるなら、白ワインやシャンパンが向いています。
冷凍保存で桃を長くおいしく楽しもう
甘くてジューシーな桃は、とてもおいしいですが、日持ちが悪いのが難点。適切な冷凍保存の方法を知っておけば、みずみずしさをキープでき長く楽しめます。そのままシャーベットのように食べても、スムージーやスープなどにアレンジしても格別ですよ。短い夏の間しか味わえない桃を、ぜひ堪能してくださいね。
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