「サーモンアボカド丼」の作り方♪ 切って漬けるだけなのに超絶品

とろとろサーモンとアボカドの丼ぶりは、口に入れた瞬間に思わず頬がほころんでしまうほどの絶品丼。作り方が簡単でアレンジの幅が広いのも魅力的です。基本のサーモンアボカド丼のレシピと絶品アレンジレシピ5選をご紹介します♪

2018年9月28日更新

お家カフェに♪サーモンアボカド丼レシピ

Photo by uli04_29

脂ののったサーモンにまるでバターのようにまろやかで濃厚なアボカドの組合せは鉄板！そんな相性抜群のサーモンとアボカドをごま油の効いたタレに漬けてご飯にのせれば、頬がとけてなくなってしまいそうなほどおいしい丼ができあがりますよ。

今回ご紹介するサーモンアボカド丼は、隠し味のわさびがいいアクセントになって、クセになる味わいが特徴です。

材料（2人分）

Photo by uli04_29

・サーモン……200g
・アボカド……1個
・ご飯……2人分
・しょうゆ……大さじ2
・ごま油……小さじ1
・わさび……適量

作り方

1. しょうゆとごま油、わさびを混ぜた漬けダレに、角切りにしたサーモンを漬けて10分ほど置きます。

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2. サーモンと同じくらいの大きさに角切りにしたアボカドをさっと混ぜ合わせます。

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3. ご飯をよそった丼に、サーモンとアボカドを盛り付けて完成です。お好みで卵や、ごま、海苔、ネギなどをトッピングしてください。

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作るときのコツ

難しい工程が一切なしのお手軽レシピですが、熟したアボカドを使うのがおいしいサーモンアボカド丼にするポイント。アボカドは熟したものを選びましょう。切ってから熟していないことが分かったら、レンジで少し加熱してから角切りにしてみてくださいね。

アボカドとサーモンをなるべく同じ大きさに切るのもポイント。角切りにするとスプーンですくって食べやすいですが、きれいに盛り付けるのなら薄切りにしてもOKです。

サーモンアボカド丼のアレンジレシピ5選

1. サーモンアボカド丼

出典： E・レシピ

マヨネーズとレモン汁で和えたサーモンとアボカドは、まるでタルタルソースのようにまろやかな味わいが特徴。ごま油とニンニクの風味も効いているので、食べ進めるほどに食欲が止まらなくなりそう。

濃厚なアボカドと脂ののったサーモンにマヨネーズが絡んだら言葉にできないおいしさに。レモン汁が入ることでしつこすぎない味わいに仕上がります。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

2. ホースラディッシュを使ったサーモンアボカド丼

出典：recipe.rakuten.co.jp

なんとこちらはホースラディッシュで風味付けをしたサーモンアボカド丼。サーモンはご飯の上に並べるだけでなく、ソースの上にもくるくる巻いてトッピング！綺麗に盛られることで美味しさも倍に感じられそうですよね♪

詳しいレシピはこちら（楽天レシピ）

3. サーモンのブラックペッパー漬け

出典： E・レシピ

ピリッと舌に心地よい刺激のブラックペッパーがおいしいサーモン丼はいかがでしょう。めんつゆベースに漬けたサーモンは、味がよく馴染んでそれだけでご飯が何杯でもいけそうなおいしさ。

柚子胡椒の鼻から抜ける香りが、クセになるアクセントに。仕上げにかけるブラックペッパーで丼全体の味が引き締まります。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

4. コチュジャン入りサーモンアボカド丼

コチュジャンとごま油入りのスパイシーで少し甘いタレで食べるアボカドサーモン丼は、ユッケ風。一度味わうとヤミツキになってしまう韓国風の丼レシピです。

甘辛いタレがよく馴染んだサーモンとアボカドに、卵の黄身を絡めてひと口食べればきっと笑顔になりますよ。韓国風のサーモンアボカド丼にも、ぜひ挑戦してみてください。

詳しいレシピはこちら（Snapdish）