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かんぴょうの保存方法
冷蔵保存（日持ち：4日）
Photo by mau_naka
冷まして粗熱が取れたかんぴょうの甘辛煮を保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。切るのは食べるときでOK。すぐに食べる分は、切って保存しておくと便利ですよ。
冷凍保存（日持ち：1か月）
Photo by mau_naka
一度で使う量に分けてまっすぐ並べ、ラップを密着させるようにして包みます。フリーザーバッグに入れてアルミバットに並べ、冷凍します。凍ってしまえば、アルミバットは不要です。解凍の際は、冷蔵庫で自然解凍がベストですが、急いでいるときは電子レンジ600Wで30〜40秒ほど加熱します。
かんぴょうを活用しよう！
基本のかんぴょう煮は、作り置きしておくと何かと便利です。小鉢に盛ってそのまま副菜にするのはもちろん、和え物や炒め物にしたり、巻き寿司の具にしたりもできます。ぜひ一度試してみてくださいね。
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