かんぴょうを使って、ロールキャベツをきれいに巻き上げるレシピ。タネの部分は、粘り気がでるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。キャベツの葉を巻いていくときには、しっかりと包まないと煮崩れの原因になってしまうので注意が必要。煮込む際にお鍋に隙間が空きすぎると煮崩れしやすくなるので、残ったキャベツを詰めておくのがおすすめです。
かんぴょうを使ったレシピ15選♪ 主役級の活躍でおなかも大満足
巻き寿司の具材や食材をしばるのひも代わりになってくれたりする「かんぴょう」。実はさまざまな料理に活用できる便利な食材なのです。ここでご紹介するのは、「かんぴょう」を使ったおすすめレシピ15選。脇役だけでなく主役までこなしちゃいますよ♪
2019年11月6日 更新
7. 基本のロールキャベツ
8. かんぴょうの甘辛煮
冷凍することで色々と便利に使えるレシピ「かんぴょうの甘辛煮」。一度にたっぷりと作っておくことをおすすめします。太巻きやちらし寿司、お弁当用のおかずや丼ものと、さまざまなシーンに活躍してくれるので使い勝手はばつぐん！太巻き用なら18cmくらいにカットしておくと使いやすい長さになります。
9. 明太子と早煮昆布の煮物
明太子を煮込んだ昆布で巻いて、かんぴょうでキュッとしばったレシピ。明太子のプチプチした食感と上品な昆布の出汁の旨みが魅力のひと品です。お弁当のおかずやお祝いごとのときにもぴったり♪明太子を昆布で巻くときには、巻くごとにキュッと締めるようにするのが美しく仕上げるコツ。巻きがゆるいと、あとで型崩れしてしまいますので注意しましょう。
10. 信田巻き
具材を油揚げでくるりと巻き、かんぴょうで結んだ煮物「信太巻き」。中にはベーコン・カニカマ・ほうれん草が入っていて、めんつゆでやわらかく煮た油揚げとお口の中でハーモニーを奏でます。断面の彩りが美しいので、お弁当のおかずにもぴったり。
かんぴょうサラダレシピ5選
11. かんぴょうのヨーグルト和え
普段は和のイメージが濃いかんぴょうですが、この「かんぴょうのヨーグルト和え」は洋風のサラダ。かんぴょう・キュウリ・セロリのシャキシャキした歯ごたえと、かにかまぼこの旨味が楽しめます。ヨーグルトとマヨネーズの爽やかなドレッシングがベストマッチ！
12. ぽてさら巾着
ポテトサラダを油揚げの中に詰めて焼き上げたレシピ。材料は、油揚げとかんぴょう、ポテトサラダの3種類だけ！冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずとしても相性ばっちりです。フライパンで焼き上げるときれいに仕上がります。あとはお好みのソースを。トマトケチャップやお好みソース&マヨネーズでもおいしくいただけます♪
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