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おいしくかさ増し！豚肉巻き麩とアスパラのチリソース煮

20 分

「豚肉巻き麩とアスパラのチリソース煮」のレシピと作り方を動画でご紹介。お麩を豚こま肉で巻き、チリソースとケチャップで甘しょっぱく煮込みました。ふわふわのお麩はまるでお肉のような食感でボリューム満点！おいしくかさ増しできる節約レシピです♪ 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 肉巻き 豚肉 エスニック・中華調味料 スイートチリソース 鶏ガラスープの素
クリップ
394

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
311kcal
たんぱく質
たんぱく質
23.6g
脂質
脂質
16.6g
炭水化物
炭水化物
17.9g
糖質
糖質
16.3g
糖質
食塩相当量
1.5g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・焼き麩は水で戻し、水気を絞っておきます。
・アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下から3cmまで皮をむいて長さを半分に切ります。
・しめじは石づきを切り落としてほぐします。

作り方

1

豚こま肉2枚を十字重ねにします。塩こしょうを振り、中心に麩を2個重ね、豚肉で巻いて片栗粉を全体にまぶします。

2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を並べ入れて中火で全面を焼きます。

3

全体に焼き色が付いたら、酒を加えてフタをし、中火で1分蒸し焼きにします。

4

一度豚巻きを取り出し、アスパラガスとしめじを中火で2分炒めて取り出します。

5

残った油を軽く拭き取り、☆の調味料と水を加えて中火でひと煮立ちさせ、③の豚巻き、④のアスパラとしめじを戻し入れ、煮絡めたらできあがりです♪

コツ・ポイント

お麩はしっかりと水を切ってくださいね。また、豚肉を巻く際は少し強めに巻くことで形が崩れにくくなります。辛味が苦手な方は、お好みで砂糖を加えて作ってみてください。
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