おろし玉ねぎソースが絡む!ベーコン巻きハンバーグ【作り置き】

「ベーコン巻きハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介。ベーコンで巻いたハンバーグをフライパンで蒸し焼きし、おろし玉ねぎソースをかけました。丸い形もかわいらしく、お弁当に入れたりごはんのおかずにしたり、使い勝手のよい作り置きおかずです♪

20 分

材料

(2〜3人分)
  • ベーコン4枚
  • 肉だね
    • 合い挽き肉300g
    • 玉ねぎ1/2個
    • パン粉大さじ3杯
    • 牛乳大さじ2杯
    • 1個
    • 少々
    • 黒こしょう少々
  • おろし玉ねぎソース
    • 玉ねぎ1/2個
    • 大さじ2杯
    • 砂糖大さじ2杯
    • しょうゆ大さじ2杯
    • 水溶き片栗粉小さじ1杯(片栗粉:小さじ1/2杯、水小さじ1杯)
    • サラダ油大さじ1杯

下ごしらえ

・パン粉は牛乳に浸します。
・玉ねぎは1/2個分をみじん切りにし、レンジ600Wで1分加熱して粗熱を取ります。残り半分はすりおろします。
・ベーコンは縦半分に切ります。

作り方

1

ボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよくこねて8等分し、丸く成形します。

2

ベーコンの片面に片栗粉(分量外)をまぶし、まぶした面を内側にして、肉だねにベーコンを巻きつけ、巻き終わりはつまようじで留めます。

3

フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れて焼き目が付いたら裏返し、フタをして弱中火で7分蒸し焼きにします。

4

ソースの材料を加えて強火で水分を煮詰め、全体に絡めたらできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

ひき肉は粘りが出るまでしっかり混ぜるとジューシーに仕上がります。また、肉汁とソースは合わせて煮詰め、全体によく絡めてくださいね!
▼変わり種のハンバーグレシピ!

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