「オリーブの実」を使ったレシピ18選!塩漬け&オイル漬けの作り方も

オリーブの実って使い方に悩みますよね。そんなオリーブの実を存分に楽しむことができるのが、塩漬けとオイル漬けです。作るのに時間がかかりますが、これさえあればサラダやパスタ、おもてなしにも使える前菜など、見た目もおしゃれなひと品に大変身します!

2018年3月2日 更新

オリーブの実を使った前菜のレシピ5選

塩漬けを使ったレシピ3選

1. グリーンオリーブのマリネ

オリーブの実の塩漬けを使って、おいしいマリネに。マリネ液にはオリーブの実と相性のいい玉ねぎとにんにくのほか、鷹の爪を加えることで味を引き締め、彩りのいいひと品に仕上げています。ひと晩寝かせると味がなじんでグンと旨味アップ!おもてなしにも使えるおしゃれなマリネです。

2. ステーキとオリーブのおつまみピンチョス

から揚げにしたあまさぎと塩漬けのオリーブを楊枝にさすだけのおつまみレシピです!見た目もかわいらしく、シンプルで簡単なのでおもてなしにもおすすめですよ。お好みでオリーブオイルをかけてもおいしいです。

3. オリーブの実の天ぷら

オリーブの実の塩漬けを天ぷらにするだけで、まったく違う印象に。衣のサクサクの食感もたまりません!オリーブの実自体が塩に漬けてあり、味がついているのでこのまま食べられるのも嬉しいですね。

オイル漬けを使ったレシピ2選

4. チーズとオリーブのオイル漬け

オリーブのオイル漬けに、にんにく、ドライトマト、ハーブ、チーズを一緒に漬け込むレシピです。オリーブオイルは具材が埋まるくらいたっぷりと入れてください。しばらく漬け込むと、チーズにオリーブやハーブの香り、にんにくとドライトマトの旨味が移って、味に深みが出てきますよ。
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主婦A子

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