【作り置き】辛さがクセになる。新しょうがの佃煮

Name: 【作り置き】辛さがクセになる。新しょうがの佃煮
Total time: 15 min
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 新しょうが 150g; a. 酒 大さじ1杯; a. みりん 大さじ2杯; a. 砂糖 大さじ2杯; a. しょうゆ 大さじ2杯; かつお節 1パック(3g); 白いりごま 大さじ1杯

「しょうがの佃煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。6月から8月頃に旬を迎える新生姜を使って佃煮を作りました。甘辛味と爽やかな辛さがクセになります。濃い味でごはんがススムひと品ですよ。新生姜の時期に作ってみてくださいね♪

15 分

材料

（2〜3人分）

新しょうが150g
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ2杯
a. 砂糖大さじ2杯
a. しょうゆ大さじ2杯
かつお節1パック(3g)
白いりごま大さじ1杯

下ごしらえ

・新しょうがは表面をよく洗います。

作り方

新しょうがは皮付きのまま千切りにします。

鍋に湯を沸かし、①を入れて2分ほどゆで、ザルに上げて水気を切ります。

鍋に(a)の調味料を入れて火にかけ、ふつふつと沸いてきたら②を加え、水分がなくなるまで10分ほど煮詰めます。

かつお節、いりごまを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※3〜4日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・新生姜は下ゆでして辛味を取るのがポイントです。
・辛味の少ない方がお好きな方は、少し長めにゆでて水にさらしてから煮てくださいね。
・ご飯にのせたり、卵焼きにするのもおすすめですよ♪

▼作り置きレシピはこちら♪

ごはんがススム。長ねぎと豚肉のコチュジャン炒め

「長ねぎと豚肉のコチュジャン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラブロック肉をフライパンでこんがりと焼き、長ネギを加えてコチュジャンで味つけをしました。こってり濃厚な味付けがごはんとの相性抜群ですよ。作り置きしておけば重宝すること間違いなしです。

【作り置き】旨辛ぺろり。大葉のピリ辛しょうゆ漬け

「大葉のピリ辛しょうゆ漬け」のレシピと作り方をご紹介します。水洗いした大葉に、一味唐辛子の効いたピリ辛たれを合わせました。爽やかな香りと、ピリ辛さが、食欲をそそります。ごはんにぴったりなひと品です♪お好みで豆腐にのせたり、アレンジしてみてくださいね♪

【作り置き】お酢でさっぱり。色鮮やかな紫キャベツのマリネ

「紫キャベツのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。紫キャベツを千切りして、塩もみし、水分を取って、マリネ液につけました。さっぱりとしていて箸休めにもピッタリです。色鮮やかなので、少量でも料理映えしますよ♪

この記事を報告する