前の記事へ 次の記事へ
全国トップクラスの品質！お肉好きなら一度は食べたい「宮崎牛」
PR macaroni公式

目次

10. シャキシャキ食感が美味。つくしの酢みそ和え

白い角皿に盛りつけられている丸ごとつくしと酢みその和え物
出典：www.recipe-blog.jp
砂糖入りの酢みそで食材を和える料理は、ぬた和えとも呼ばれる和食の代表的な調理法です。そんなぬた和えを、ゆでたつくしで作るレシピ。甘めの酢みそが、つくしの苦みをやわらげてくれます。ぜひ一度試してみてください。

レシピはこちら｜レシピブログ

レシピを活用してつくし料理を味わう♪

つくしは、土の中でつながっているスギナの胞子茎で、全国各地に自生しています。3月には九州で見かけるようになり、4月には本州、5月には北の地方で旬を迎える山菜です。

いまは山菜もハウス物が多いですが、つくしは人工栽培されていない正真正銘の天然物。つまりどこにでも生えていて、よく採れるということです。つくしを入手する機会があれば、この記事で紹介したレシピを参考に、ぜひおいしい料理を作ってみてください。
天ぷら以外も絶品！春の味覚「タラの芽」をもっと楽しむレシピ8選

天ぷら以外も絶品！春の味覚「タラの芽」をもっと楽しむレシピ8選 - macaroni

春になると、山菜採りに出かけるという人も多いはず。そんな山菜のなかで、王様と呼ばれるのが「タラの芽」です。いまはハウス栽培物が12月ごろから出回るので、比較的入手しやすい山菜。この記事では天ぷらをはじめとした、タラの芽のさまざまなレシピを紹介します。
春の山菜「こごみ」を味わう。下処理法とおすすめレシピ10選

春の山菜「こごみ」を味わう。下処理法とおすすめレシピ10選 - macaroni

「こごみ」は、春を代表する山菜の一種です。この記事ではそんなこごみの特徴や、調理するための下処理法を、写真付きでわかりやすく解説。さらにこごみの料理を、定番とアレンジレシピに分けて紹介します。あわせて保存法も掲載しているので、こごみの扱いがわからない人はぜひ参考にしてください。
この記事を報告する
山菜に関する記事

春の山菜「こごみ」を味わう。下処理法とおすすめレシピ10選
わらびの正しい保存方法って知ってる？わらびを使う絶品レシピも

GreekYOGURTの魔法のレシピをmacaroni料理家が試しみた！
PR macaroni公式
山菜の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ