6. 野菜ジュースとアボカドでメキシカンスープ

アボカドをミキサーでペースト状にして乗せたメキシカンスープです。 アボカドをペーストにすることによってサワークリームよりヘルシーですね。さらにクリーミーになるので濃厚なスープが好きな方にはおすすめです!

アボカドのメキシコ料理レシピ3選

7. ワカモレ

メキシコ料理ではアボカドをさまざまな形で活用しますが、その代表的な料理といえばワカモレですよね。現地ではクミンやチリパウダーなどいろいろなスパイスを加えて、石臼で作ります。こちらはフォークでつぶしたアボカドに、トマト、玉ねぎ、レモンを加えるだけのお手軽レシピです。

8. アボカドとライムのサラダ

ライムのさわやかな香りと唐辛子のピリッとする辛さが、アボカドにマッチしてクセになるおいしさのサラダです。トマトや紫玉ねぎ、コーン、フレッシュコリアンダーを混ぜてあり、いろどりもキレイ。ライムとオリーブオイルのドレッシングを和えてさっぱり仕上げるので、肉料理などのお口直しにも◎。

9. ズッキーニのサルサ風サラダ

UFOズッキーニの器に入ったかわいくておしゃれなサルサ風サラダです。 大人や辛いのがお好みの方はチリパウダーやハバネロを刻んで入れてもおいしいですね。 ズッキーニの中身もサルサソースに合い、そのままトルティーヤにのせて食べてもおいしそうです。

トルティーヤのメキシコ料理レシピ3選

10. 薄力粉で作るトルティーヤ

難しそうに見えるトルティーヤも、小麦粉を使えば意外にかんたんに作れますよ♪小麦粉、オリーブオイル、水などを混ぜて丸めて寝かせたら、めん棒で伸ばして両面をサッと焼くだけ。時間がたってもしっとりやわらかなので、たくさん作り置きしておくと便利。ピザ生地としても使えますよ。

11. 台湾風トルティーヤ

Photo by macaroni

ワンハンドで食べれる台湾風トルティーヤを紹介します。 五香粉はシナモン、花椒、陳皮、丁子、八角、フェンネルなどのスパイスを配合したもので、少々振り掛けるだけでグッと本格的な風味が楽しめます。耳付きの食パンで作る場合は、8枚切りや10枚切りを使用するのがおすすめですよ。
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