まさかの逆きつね!? ぽってりカレー巾着きつねうどん
20 分
「カレー巾着きつねうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介。油揚げの中にうどんを詰めてネギで結び、カレー味のお出汁でことことと煮込みました。インパクト大の見た目に、盛り上がることまちがいなし。カレーつゆをたっぷり絡めておかず感覚で召し上がれ！
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 油揚げ 3枚
- 冷凍うどん 1玉
- 豚バラ肉薄切り 50g
- 長ねぎ 10g
- しいたけ 1個
- ☆水 400cc
- ☆しょうゆ 小さじ1杯
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
- ☆カレー粉 大さじ1杯
- 水溶き片栗粉 小さじ1杯(片栗粉:小さじ1/2杯、水:小さじ1杯)
- 万能ねぎ 3本
下ごしらえ
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
・しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
・長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
・万能ねぎは半分の長さに切ります。
作り方
1
冷凍うどんを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで2分加熱しほぐします。
2
油揚げを開き、①のうどん、豚バラ肉、しいたけ、長ねぎを詰めて、開口部を万能ねぎで結びます。
3
お鍋に②を並べ入れ、☆の材料を加えて沸騰させます。
4
アクを取り除きながら、中火で5分煮込んだら巾着を取り出して火を弱めます。
5
④の鍋に残ったスープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛った巾着にかけたら完成です！
コツ・ポイント
油揚げに具材を詰めすぎると、開口部を閉じにくくなってしまうのでお気を付けください。また、お好みでカレー粉の量は調整してみてくださいね。
▼カレー粉で簡単アレンジ！
特集
FEATURE CONTENTS
