絶品高菜のパスタのレシピ12選!シャキシャキ食感をパスタでも♪

旨みたっぷりの高菜はパスタにも!高菜ならではの風味や食感、漬物ならではの塩気や酸味がクセになってしまいそう。今回は和風の定番・しょうゆベースと、ごま油・オリーブオイル・マヨネーズなどを使ったオイルベースの、12のレシピをご紹介します。

まずは和風で。しょうゆベースの高菜パスタ6選

1. 豚バラと高菜で作るピリ辛にんにくバターしょうゆパスタ

にんにくや唐辛子を効かせた、ピリッとパンチのあるひと品です。香ばしいバターしょうゆや豚バラ肉の脂をまとった高菜がジューシーで、さらに食欲を刺激すること間違いありません。スタミナもばっちり。ガッツリ食べたい男性にも好まれそうですね。仕上げの薬味にはブラックペッパー・白ごま・小ねぎなど、いろいろかけて味の変化を楽しむのがオススメです。

2. 辛子高菜とミンチの和風パスタ

コチラもお肉と高菜のパスタですが、炒ったくるみを入れて食感良く仕上げています。高菜の味が際立つよう、調味料はしょうゆとオリーブオイルだけ。にんにくの香りも感じられます。ぜひ、おいしいオリーブオイルで作ってみてくださいね。

3. 高菜ベーコンパスタ

パスタの定番具材ベーコンは、高菜とも相性バッチリ。燻製ならではのベーコンの香りや、漬物ならではの高菜のサッパリ感、それぞれの旨みとしょうゆとのハーモニーを楽しめるひと品です。高菜もベーコンも火の通りが早いので、手早くサッと作れるのもうれしいですね。

4. 豚肉とキャベツのパスタ

キャベツ・玉ねぎ・豚肉で作る、野菜たっぷりの高菜パスタです。パスタと一緒に茹でて甘みを引き出したキャベツは、ほどよく食感を残すのもおいしさのポイント。豚肉の風味が食べ応えと食欲をアップさせてくれます♪人参・もやし・ブロッコリーなど、おうちに残っているお野菜でのアレンジもしやすそうですね。

5. 高菜と桜えびの和風パスタ

香ばしくてほんのり甘みのある桜えび・スッキリと爽やかな大葉を合わせた、風味満点のひと品です。にんにくは使わず唐辛子をほんのり利かせ、味付けはだしの素としょうゆで上品に。主食としてはもちろん、メイン料理の付け合わせやお弁当のおかずにも向いています。

6. さっぱり和風 高菜スパゲッティ

油を使わず、ご年配の方やダイエット中の方にも喜ばれそうな、ヘルシーなレシピです。味付けも、高菜の塩気・しょうゆ・みりんだけにおさえているので、さっぱりめ。鶏ひき肉をささみや皮を取りのぞいた胸肉にすれば、さらなるカロリーダウンも狙えます。

炒める派?和える派?オイルベースの高菜パスタ6選

7. 絶品、高菜のオイルパスタ

混ぜておいた高菜や調味料を、茹で上がったパスタ・しめじと和えるだけの、とっても簡単なレシピです。まったりバターと香ばしいごま油のオイル分に、味付けはめんつゆにおまかせ♪味付けも楽ちんなんです。お肉やお魚をプラスしたいときは、加熱不要なツナ缶やベーコンを混ぜると良いですよ。

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