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6. 辛々ぼんじり
カリカリに焼き付けたぼんじりを、赤い味噌（あれば八丁味噌）としょうゆ、みりん、砂糖などで甘辛く仕上げたら、韓国産唐辛子をまぶしていただきます。ぼんじりのこってりとした旨味と、韓国産唐辛子の香り高い辛さがクセになる味。水菜などの、生野菜にもピッタリですよ。
7. ぼんじりの照り焼き
ぼんじりを下ゆでしてから炒めるので、余分な脂が抜けて臭みもなく、ぼんじり初心者にもオススメの食べ方です。味付けはすき焼きのタレだけなので、とってもかんたん。タレを煮からめたら、後は焦げ目を付けるだけ。プリプリっとした食感を楽しめます。ご家族そろって食べたら、思わず取り合いになるおいしさですよ♪
8. 焼き鳥風ぼんじり
こちらのレシピも、ぼんじりをさっと湯がいてから炒めます。余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取りながらじっくりカリカリになるまで焼きつけ、しょうゆ、砂糖、みりんなどで焼き鳥のタレ風に甘辛く味付けます。お好みで七味をふったら、レタスに巻いても、ごはんにのせてもおいしいですよ♪
9. ぼんじりのスパイシー焼き
ぼんじりにガラムマサラ、香りソルト、ガーリックパウダーをもみこんで焼いた、スパイシーな一品です。ビールやサワーのおつまみにぴったり♪アルミホイルにのせたら、あとはトースターでこんがりと焼くだけ。帰りが遅くなった日でも、ササっとかんたんに作れます。いろどりに、ブロッコリーなどの野菜を添えてどうぞ。
10. ぼんじりともやしのにんにく醤油炒め
こちらはもやし、玉ねぎ、もやしをにんにくしょうゆで甘辛く仕上げた一品。甘みははちみつを使うことでぼんじりにコクをプラスしています。ぼんじり、玉ねぎ、もやしの順に炒めて、しょうゆ、酒、にんにくチューブ、はちみつを合わせた調味料をいれて絡めるだけ。お酒が進むひと品です。
ぼんじりの煮込みレシピ5選
11. ぼんじりとじゃがいものシチュー ローズマリー風味
こちらはぼんじりをなんとシチューにしたレシピ。インゲンの緑が目にも鮮やかですね！じっくりぼんじりを炒めて出た脂でたまねぎ・じゃがいも・しいたけを炒めます。ぼんじりの下処理の際に出た骨でダシをとっておき、その出汁を炒めた野菜のところへいれます。そこにローズマリーを加えてコトコト。ぼんじりは一緒に煮込むのではなく、トッピングの方がカリカリ感が保たれ、美味しいかもしれませんよ。
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