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【しょうゆ】厚切り豚ロースのソテー4選
13. チャーシューみたいな豚ロースソテー
ここからは、醤油を使ったレシピをご紹介します。まずは、漬け置きタイプのレシピから。醤油やハチミツが入ったタレに豚ロース肉をつけこみ、半日以上冷蔵庫に置いておきます。付けダレは捨てずに、お肉に火が通ったらフライパンに投入してくださいね。チャーシューのような仕上がりの、柔らかソテーです。
14. 黒酢ダレのポークステーキ
こちらは、黒酢を使ったレシピです。まず豚ロース肉を塩コショウで焼き、器に移しておきます。白菜とチリメンジャコを炒めて、タレを絡めれば完成です。タレは黒酢をベースにしているのでさっぱりした仕上がりですが、オイスターソースも加わるのでコクもしっかりとあります。チリメンジャコの食感が楽しいひと品です。
15. 梨と醤油麹のポークソテー
醤油でも、「醤油麹」という選択肢もあります。梨を使いフルーティーに仕上げたひと品です。すりおろした梨に豚ロース肉を漬け込むと、とても柔らかく仕上がります。調味料はシンプルに醤油麹だけ。熟れすぎてしまった梨の救済レシピとして覚えておくと便利ですね。
16. 豚ロースのさっぱりおろし和え
大根おろしとユズコショウを使ってさっぱり仕上げたひと品。豚ロース肉は、グリルでじっくりと火を通します。タレは和えるだけの簡単レシピです。ジューシーなお肉が爽やかに食べられるので、女性にもオススメ。レンコンとシシトウも入って、見た目も華やかです。
バリエーション豊富で飽きのこない豚ロース
いかがでしたか？豚ロース肉は、フライパンやグリルで焼くものが多く、どれも比較的短時間で作れるものばかりです。漬け込むことでお肉が柔らかくなるレシピも多いので、お子さんにも食べやすなるものメリットの一つ。
豚ロース肉は、一枚で豪華にお皿に盛り付けたり、一口サイズにしてお弁当に入れたり、作ったあともアレンジがききます。少量ずつ、色々な味を作って豚ロースパーティーを開催するのも楽しいかもしれません。お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。
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