目次
7. たことオクラのラー油炒め
たことオクラを使ったピリ辛のラー油炒めは、隠し味に加える五香紛が味の決め手です。材料を炒め合わせるだけのシンプルな料理ですが、所要時間たったの10分とは思えぬほどの、奥深くて本格的な味わいが楽しめます。オクラは火が通りやすいので最後にさっと炒めて、シャキシャキっとした食感を残すのがポイントです。
8. たことインゲンの粒マスタード炒め
お酒のおつまみにもぴったりな、たことインゲンの粒マスタード炒め。にんにくのスライスもたっぷりと加えて、ガツンと食べ応えのあるひと品に仕上げましょう。粒マスタードのマイルドな辛さとつぶつぶとした食感は、たこにしっかりと絡み絶妙なハーモニー。それほど辛くないので、お子様でも抵抗なく食べられそうです。
9. たことおかひじきのバルサミコ炒め
たことおかひじきをさっと炒めた、プリプリ、シャキシャキのひと品です。あれこれ調味料を使わなくても、味つけはバルサミコ酢ひとつでOK。仕上げにレモンを絞って爽やかな酸味をプラスすれば、さっぱりとしたあと味が楽しめます。火を通し過ぎないように、短時間で仕上げることがおいしく作るポイントです。
10. たことジャガイモのガーリックコンソメ炒め
たことジャガイモをガーリックとコンソメで炒めた、ジャーマンポテト風のおかずです。子供から大人までみんなが大好きな味なので、リピート率の高い定番レシピになっちゃいそう。お好みで大葉やバジル、青のりを散らすと、風味が加わってさらに美味です。たこに下味をつけておくと、味がぼやけず飽きの来ない仕上がりに。
たこはさまざまな料理に使える万能食材！
たこを使った料理と言えば、お刺身やたこ焼き、たこ飯が主流で、ほかにそれほどメジャーなメニューがあるわけではありませんよね。しかし今回ご紹介したように、たこは和洋中、さまざまなおかずに役立つとっても便利な食材なんです。普段あまりたこ料理を作らない方も、これからはご家庭の食卓にどんどん取り入れてみてはいかがでしょうか？
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