栄養情報（1人あたり）
555kcal
28.3g
39.2g
28.9g
19.3g
3.6g
下ごしらえ
・豆腐はキッチンペーパーで水気をふき取ります。
・土鍋に水と昆布を入れて30分置きます。
作り方
1
豆腐は6等分、白菜、水菜は食べやすい大きさにざく切りに、長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。えのきだけ、しめじは石づきを落として手でほぐし、しいたけは軸を落として飾り切りをします。
2
ごまだれを作ります。ボウルに (a) の調味料を合わせて混ぜ合わせます。
3
水と昆布を入れた土鍋に酒を加えて火にかけ、沸いたら昆布を取り出します。
4
豚肉をくぐらせ火を通します。
5
野菜をいれ、沸騰したら豚肉を1枚ずつ加えます。器に取り分け、ごまだれをつけて召し上がってください。
コツ・ポイント
・最初に豚肉を入れることで、豚肉のだしが野菜に染み込み旨味を感じます。
・アクは丁寧に取り除いてください。
・ごまだれは濃厚なのでお好みでだし汁で薄めてお召し上がりください。
・アクは丁寧に取り除いてください。
・ごまだれは濃厚なのでお好みでだし汁で薄めてお召し上がりください。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
白練りごまに関する記事
白練りごまの人気ランキング
