目次
3. ホヤときのこのチーズアヒージョ
ホヤの楽しみ方は和食だけではありません。ホヤの独特な食感を活かせば今までに食べたことのないアヒージョに。
ニンニクとオリーブオイルの食欲をそそる風味と、舌に心地よく響く刺激がホヤの甘みたっぷりのおいしさを最大限に引き立ててくれつつ、ホヤ独特の磯臭さを消してくれます。ホヤが苦手な方にもおすすめのレシピです。
4. ホヤ卵
一見、どこにホヤを使っているのか分からないホヤ卵。実は、宮城県の一部の地域ではよく食べられている料理なのだそう。
卵の濃い味わいの黄身と淡白な白身を包み込む、甘くて塩味の効いたホヤ。シンプルなホヤの味わいと風味で、ゆで卵が驚くほどおいしくいただけます。お好みでしょうゆやみりんなどで味付けするのもおすすめです。
5. ホヤの天ぷら
サクサクの衣の食感と、弾力のあるぷりっとしたホヤの歯ごたえが楽しいホヤの天ぷらは、一度は味わうべき絶品料理。
上手に揚げるコツは、衣を厚めにつけること。身から衣が剥がれることなく、きれいに揚がります。塩をつけて味わえば、思わず海に感謝したくなるほどのおいしさに出会えますよ。
不思議な魅力いっぱいのホヤをお家で堪能！
独特な味と食感、風味が魅力のホヤですが、苦手な人も多いのも事実。食べたことがなかったり、食べたホヤの磯の香りが強すぎると感じてしまったのなら、新鮮なホヤを食べてみてください！きっとホヤの個性的な甘みや食感に驚くはず。
最近では、スーパーで産地直送の新鮮なホヤを扱っていたり、新鮮なホヤの取り寄せをすることもできます。味噌漬けやアヒージョなど、色々な食べ方を試してみてお気に入りのホヤ料理を発見してみてはいかがでしょう。
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