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18. かりもち！バター餅ケーキ
バター香るケーキは、ワンボウルで作れる簡単レシピです。白玉粉をたっぷり使っているため、冷めるとしっとりもちもち。少量でも満足感があるので、小さめにカットして少しずつ食べるのがおすすめですよ。表面のカリカリサクサクもやみつきになりそう♪
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19. 大鶏排（ダージーパイ）
Photo by macaroni
台湾の屋台で食べられている唐揚げ「ダージーパイ」は、サクサクの衣が特徴です。本場では、タピオカの原料にもなるキャッサバ粉で作りますが、手軽に作るなら片栗粉と白玉粉のブレンドがおすすめ。サクサク食感とスパイスの複雑な味わいで、ごはんもお酒も進みますよ。
20. 中華風揚げもち餃子
Photo by macaroni
中華風の揚げ餃子は、皮に白玉粉を使ってもっちもちに。食感の良いたけのこや風味豊かな桜えびなどで作る肉だねが旨みたっぷりで、食べ応えがありますよ。一般的な揚げ餃子よりも皮が厚くて大きめサイズのため、手で持って豪快に食べるのがおすすめ。
21. 白玉モチコチキン
Photo by macaroni
ハワイのローカルフード「モチコチキン」は、もち粉をまぶす唐揚げのこと。こちらのレシピでは白玉粉で手軽にアレンジしていますよ。香味野菜や醤油などで下味をつけるジューシーな鶏肉とザクザクの衣は、間違いのない組み合わせ。ごはんやサラダを添えてワンプレートにすると、おしゃれなランチを楽しめますね。
22. 青ねぎと桜えびの白玉チヂミ
おつまみの定番、チヂミは白玉粉で作るとカリカリもっちり生地に仕上がります。冷めても硬くなりにくいので、お弁当にもおすすめ。白玉粉はかたまりがあると混ざりにくいため、あらかじめ水と一緒に手でこねてからほかの材料を加えましょう。
23. 白玉粉入り大根餅
片栗粉で作ることが多い大根餅を、白玉粉を加えてアレンジするレシピです。大根は千切りにせず、おろして使うことでより簡単に作れますよ。大根の水分で生地をまとめ、香ばしく焼くのがおいしさの秘訣。お好みで桜えびや万能ねぎを混ぜると、風味がアップしますよ。
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