目次
13. 豚バラともやしのマウンテン鍋
もやしとニラを芯にして、豚バラの薄切り肉を巻いて山のようにしています。まわりには豆苗を散らして、草原のなかにそびえる山をイメージした楽しいビジュアルの鍋。真ん中の豚バラをくずすのがもったいないですね……！
14. たっぷりもやしと水菜豚バラ巻き鍋
鍋にたっぷりのもやしを敷き、水菜の豚バラ巻きを丸く並べて、まいたけを真ん中に盛ればできあがり。中華だしの素とめんつゆで作っただしで煮るだけですが、上から散らした柚子の皮の香りで爽やかにいただけますよ。お好みで、柚子こしょうや七味をどうぞ。
15. スプーンで食べる麻婆鍋
Photo by macaroni
辛さが際立つ、麻婆鍋のレシピです。とろとろとしているので、レンゲを使っていただきましょう。ぷるんとした豆腐や、シャキシャキもやし、ジューシーな豚バラ肉と、これひとつでも満足間違いなしですよ。
豚バラとしゃっきり水菜の鍋レシピ3選
16. 水菜と豚バラのはりはり鍋
「はりはり鍋」とは、くじらと水菜を使った鍋のことです。もともと京野菜である水菜は、今では全国的に知られる野菜で、いろんなお肉と合わせたはりはり鍋風のレシピが人気。こちらは豚バラと水菜を使った、シンプルなお鍋です。しゃきしゃきした水菜と、豚バラがよく合います。
17. 豚バラブロックと水菜の塩麹鍋
塩麹でひと晩漬け込んだ豚バラのブロック肉と、水菜を中心に野菜をいろいろ使ったお鍋です。ひと晩置いた豚バラブロックに、フライパンで両面焼き色をつけて、野菜と一緒に鶏がらスープで煮込みます。豚バラの旨みと塩麹で、ほどよい味わいに仕上がりますよ。
18. 水菜と豚バラ肉のタジン鍋
タジン鍋は、食材の水分だけで煮込むことができる、密閉性の高い鍋です。とんがり帽子のフタがかわいい鍋に水菜ともやし、豚バラを入れて、和風だしとお酒をふりかけるだけで簡単に煮あがりますよ。水を加えないので、豚バラや野菜の濃厚な味が楽しめます。
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