目次
3. 花椒香る。おぼろ豆腐のサンラータン
Photo by macaroni
四川料理に使われることの多い「花椒（ホアジャオ）」を加えるサンラータン。爽やかな香りとしびれる辛さが、クセになるおいしさです。豆板醤を合わせるので、辛いものが好きな方にぴったり。やわらかいおぼろ豆腐の食感とマッチして、リピートしたくなる味わいです。
4. お弁当に。白菜と豚肉のサンラータン
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スープジャーを使うと、お弁当でサンラータンを食べられますよ。肉、野菜、卵を入れるので、食べごたえも充分。ほかのおかずは少なくても満足できそうですね。できたてをスープジャーに注げば、数時間後でもアツアツ。冷蔵庫にある野菜でアレンジするのもおすすめです。
5. カット野菜で包丁いらず。サンラーワンタンスープ
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時間がかかりそうなイメージのあるサンラータンを、たった10分で作れる時短レシピです。ポイントは、カット野菜を使うことと、ワンタンを包まないこと。包丁を使わないので、思い立ったらパパッと作れます。ワンタンを多めに入れ、主食にしてもよさそうですね。
6. つるんと食感。サンラータン春雨
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小腹が空いたときや夜食に、春雨を加えるサンラータンはいかがでしょうか？つるんとした食感の春雨と、辛味と酸味の効いたスープは相性バッチリ。ついつい箸が進んでしまうおいしさです。春雨はスープと一緒に煮るので別に戻す必要がなく、手軽に作れるのもうれしいポイント。
7. ちょうどよい酸味。もずく酢入りサンラータン
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もずく酢の酸味は、サンラータンを作るのにぴったりです。ほのかな甘味も感じられ、思わず笑みがこぼれてしまいそうなおいしさに。つるんとしたもずくの食感も楽しめるひと品。もずく酢を加えたら、酸味が飛んでしまわないように、加熱しすぎないのがポイントです。
簡単レシピで、おうちサンラータンを味わおう♪
独特の酸味と辛さがおいしいサンラータン。こしょうやラー油など、おうちにある調味料で簡単に作れるので、食べたことがない方は試してみてはいかがでしょうか？中華麺や春雨を加えてボリュームアップさせたり、野菜を増やしたりとアレンジできるのも魅力ですよ。サンラータンを作って、家族みんなで味わってみてくださいね。
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