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3. スカンピのトマトクリームパスタ
イタリアンのスカンピとは、日本では赤座えび、または手長えびとも呼ばれる高級な食材です。そんなスカンピを具材にする、トマトクリームパスタの味付けに、フュメ・ド・ポワソンの顆粒を利用します。
4. 具材たっぷりな本格派のパエリア
パエリアは、スペインのバレンシア地方発祥の郷土料理。そんなパエリアのだしに、缶入りのフュメ・ド・ポワソンを使用します。えびやムール貝などの魚介だけでなく、肉類や野菜が盛りだくさんなひと品です。
5. 白ソーセージとキャベツの煮込み
ミュンヘン名物の白ソーセージとは、ノンスモークで絹びきのフランクフルトソーセージのこと。それをキャベツと一緒に、フュメ・ド・ポワソンと白ワインで煮込むレシピです。ハーブで風味付けします。
フュメ・ド・ポワソンで本格的な味わいに♪
フュメ・ド・ポワソンの特徴や作り方、市販品、おすすめのレシピを紹介しました。フュメ・ド・ポワソンを手作りするにしろ、市販の素を利用するにしろ、あれば調理の幅が広がること間違いなしです。この記事を参考にして、おうちでおいしい料理を作ってみてください。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
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