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酸味と甘みのバランスが絶妙！「イチゴとクリームチーズのあんサンド」の作り方
あんこの甘さと好相性なのがクリームチーズ。濃厚クリーミーな味わいをプラスしてくれるだけでなく、チーズの酸味があんこの甘さとのバランスをとってくれる。
アクセントに甘酸っぱいイチゴを入れれば、フレッシュさも加わって飽きの来ない味わいに。ボリューミーなのにいくらでも食べ進んでしまうサンドイッチの完成だ。
材料（2人分）
・クリームチーズ … 100g
・イチゴ … 8個
・食パン … 4枚（8枚切り）
・粒あん … 適量
作り方（調理時間：15分）
① クリームチーズは柔らかくなるまで練る。
② イチゴは洗い、ヘタを取っておく。
③ 2枚の食パンの片面に①のクリームチーズを、残り2枚の片面にはあんこを塗る。食パンの対角線上になるようにイチゴを各4個ずつ並べ、「食パン→あんこ→イチゴ→クリームチーズ→パン」の順番になるようにサンドする。
④ サンドした食パンを、対角線上に並べたイチゴの上からカットして三角形にする。イチゴの中心の断面が見えるようにカットすると見栄えがよくなる。
ちょっとしたコツがおいしさを左右する「あんこ」の炊き方。自分でうまく炊けるようになれば、砂糖の種類を変えて風味の変化を楽しんだり、甘さを控えめにしてみたりと、好みに合わせたアレンジや味付けが可能になる。
甘いものが欲しくなるこの季節、自家製あんこをたっぷり使って、和スイーツ作りを楽しんでみてはいかが？
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▼あんこを使ったレシピはこちら
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