ミニザッハトルテのレシピ

7. ころんとミニミニザッハトルテ

出典：oceans-nadia.com

底のない円筒形の型、セルクルを使い、ころんとしたザッハトルテを作ります。セルクルがない場合は、牛乳パックとアルミホイルでも代用できますよ。生地の間にアプリコットジャムを塗り、生チョコもプラスして、味に深みを出すのがポイント。多めに塗ると、より濃厚なおいしさを楽しめます。

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8. ホワイトザッハトルテのカップケーキ

出典：recipe.rakuten.co.jp

ホットケーキミックスとココアパウダーで、ザッハトルテ風カップケーキが簡単に作れます。白いコーティングは、ホワイトチョコレートのクリームで。全体をコーティングするのが面倒な場合は、生地の上面に丸くクリームをのせ、フルーツをトッピングすれば、かわいく仕上がりますよ。

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伝統の味を楽しもう

1832年に披露されて以来、200年近くもの間、世界中の人々を魅了し続けているザッハトルテ。チョコレートのリッチな味わいにアプリコットジャムの酸味が効いて、食べ飽きることがありません。ザッハトルテのオリジナル・レシピは、考案したザッハー家が厳重に保管しており門外不出。その代わり、よく似たレシピをウィーンのホテル・ザッハーのHPで公開しています。

ザッハトルテは紅茶やコーヒーと合わせるのが定番ですが、骨格のある味わいの赤ワインやブランデーなどにも合います。お好みの組み合わせを見つけてくださいね。

ご紹介したレシピを参考に、ザッハトルテ作りに挑戦してみませんか♪ チョコレートの王様が、とっておきの日を素敵に演出してくれるはず。