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ライター : 白井シェル

フリーライター

“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？

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たまには、素敵におフランスな気分♪

Photo by ako0811

ショコラショー（chocolat chaud）とはフランス語、おしゃれな響きですね。固形タイプのチョコレートではなく、飲むチョコレートを指しており、日本ではホットチョコレートとして広まっています。ココアと同じ？と思われがちですがまったく違います。

ショコラショーは、ミルクにチョコレートを溶かしたもので、カカオバターの粘り、チョコレート本来の味が強く感じられる飲み物です。とても濃厚で、ビターな香りは、特に寒い時期にぴったり。

ショコラショー片手に優雅にカフェタイムを過ごすと、本場パリの空気感が伝わってくるかもしれません♪

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ショコラショーの基本レシピ

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材料（2人分）

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ビターチョコレート 50g
牛乳 300cc
砂糖（お好みで）小さじ1/2杯程度

作り方

1.チョコレートを細かく刻む

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ビターチョコレートは溶けやすいように、細かく包丁で刻みます。

2.牛乳を温める

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小さめの鍋で牛乳を弱火で温めます。ブクブクと沸騰させてしまうと容量がすぐに減ってしまいます。80度程度でゆっくり温めてください。

3.チョコレートを溶かす

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火加減は弱火のまま、刻みチョコレートを少しずつ加え、その都度泡だて器でゆっくり混ぜ溶かします。

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すぐには溶けません。じんわり、全体が濃い茶色になり牛乳と一体化していきます。

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ビターチョコレートを使用するので、少し砂糖を加えてもおいしいです。お好みで調整してください。

4.できあがり

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事前にあたためておいたカップに、ゆっくり注いでできあがりです。チョコレートの香りが漂いリッチな雰囲気に♪ マイルドな牛乳がお腹にやさしい味わいです。

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少し大人なテイストに仕上げる場合は、ショコラショーが熱いうちにラムダークのリキュールをひとさじ加えるのもおすすめです。ほんの少しで一気に風味豊かになります。

作り方のコツ

1. 加熱時間を短くするためにも、チョコレートは細かく刻んでおきましょう。

2. 牛乳に溶かすので、カカオ分量の高いビター味でも苦みは軽減されます。板チョコで手軽に、カカオ分の異なるチョコレートをいろいろと試してみるのも面白いですよ。

3. オリジナリティーを追及するのもおすすめです。ミルクを泡立ててみたり、リキュールでフレーバーを楽しんだり、シナモンなどスパイスを加えてもよいですね。

電子レンジでも簡単に作れる

出典：oceans-nadia.com

ひとり分だけ作るなら、電子レンジを使うと鍋いらずで手軽です。耐熱容器に刻みチョコレートと少量の牛乳を入れて加熱し、チョコレートが溶けたら温めた牛乳を加えて再度加熱します。チョコレートが溶けにくいときは、少量の牛乳を加えて少し置くとよいでしょう。

マシュマロをトッピングしたり、ホワイトチョコレートで作ったりしてもおいしいですよ。

レシピはこちら｜Nadia

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