前の記事へ次の記事へ

ライター : 白井シェル

フリーライター

たまには、素敵におフランスな気分♪

Photo by ako0811

ショコラショー（chocolat chaud）とはフランス語、おしゃれな響きですね。固形タイプのチョコレートではなく、飲むチョコレートを指しており、日本ではホットチョコレートとして広まっています。ココアと同じ？と思われがちですがまったく違います。

ショコラショーは、ミルクにチョコレートを溶かしたもので、カカオバターの粘り、チョコレート本来の味が強く感じられる飲み物です。とても濃厚で、ビターな香りは、特に寒い時期にぴったり。

ショコラショー片手に優雅にカフェタイムを過ごすと、本場パリの空気感が伝わってくるかもしれません♪

ココアとチョコレートの違いとは？製造方法の違いやホットチョコレートとの違いまで - macaroni

みなさんは、ココアとチョコレートの違いについて説明できますか？飲み物と食べ物の違いがあることは説明できるかもしれませんが、いったいどのタイミングで違うものになるのでしょうか？製造の工程を説明しつつ、どこが分かれ目になるのかを紹介します。

ショコラショーの基本レシピ

Photo by ako0811

ショコラショーの作り方はとてもシンプル。基本的には、ミルクにチョコレートを溶かすだけなんです。溶かすチョコレートの種類、トッピングなどでオリジナリティを出すことで、お店によって味が違いますよ。この記事では、いつでも手に入る板チョコを使うレシピを紹介します。

チョコレートの種類はいくつある？原材料や加工法ごとの分類を一覧で解説 - macaroni

ひとことで「チョコレート」いっても、種類がどのくらいあるか知っている人は少ないのでは？チョコレートは原材料や加工法状によって分類が異なるんですよ。この記事では、ダークやミルクチョコレート、ガナッシュやトリュフなど人気のチョコレートの特徴と共に分かりやすく解説します！

材料（2人分）

Photo by ako0811

作り方

1.チョコレートを細かく刻む

Photo by ako0811

ビターチョコレートは溶けやすいように、細かく包丁で刻みます。

2.牛乳を温める

Photo by ako0811

小さめの鍋で牛乳を弱火で温めます。ブクブクと沸騰させてしまうと容量がすぐに減ってしまいます。80度程度でゆっくり温めてください。

3.チョコレートを溶かす

Photo by ako0811

火加減は弱火のまま、刻みチョコレートを少しずつ加え、その都度泡だて器でゆっくり混ぜ溶かします。

Photo by ako0811

すぐには溶けません。じんわり、全体が濃い茶色になり牛乳と一体化していきます。

Photo by ako0811

ビターチョコレートを使用するので、少し砂糖を加えてもおいしいです。お好みで調整してください。

4.できあがり

Photo by ako0811

事前にあたためておいたカップに、ゆっくり注いでできあがりです。チョコレートの香りが漂いリッチな雰囲気に♪ マイルドな牛乳がお腹にやさしい味わいです。

Photo by ako0811

少し大人なテイストに仕上げる場合は、ショコラショーが熱いうちにラムダークのリキュールをひとさじ加えるのもおすすめです。ほんの少しで一気に風味豊かになります。

作り方のコツ

1. 加熱時間を短くするためにも、チョコレートは細かく刻んでおきましょう。

2. 牛乳に溶かすので、カカオ分量の高いビター味でも苦みは軽減されます。板チョコで手軽に、カカオ分の異なるチョコレートをいろいろと試してみるのも面白いですよ。

3. オリジナリティーを追及するのもおすすめです。ミルクを泡立ててみたり、リキュールでフレーバーを楽しんだり、シナモンなどスパイスを加えてもよいですね。

電子レンジでも簡単に作れる

出典：oceans-nadia.com

ひとり分だけ作るなら、電子レンジを使うと鍋いらずで手軽です。耐熱容器に刻みチョコレートと少量の牛乳を入れて加熱し、チョコレートが溶けたら温めた牛乳を加えて再度加熱します。チョコレートが溶けにくいときは、少量の牛乳を加えて少し置くとよいでしょう。

マシュマロをトッピングしたり、ホワイトチョコレートで作ったりしてもおいしいですよ。

レシピはこちら｜Nadia

この記事を報告する

ショコラショーと一緒に食べたいお菓子5選