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簡単に作れるザッハトルテのレシピ5選
1. ジャムなしでも至福のザッハトルテ
ザッハトルテは作る工程が多くて大変……!? こちらのレシピはアプリコットジャムを使わない分、工程が減り、ハードルが少し低めです。メレンゲを固く泡立てたら、あとは順番に混ぜて焼くだけ。最後のクライマックス、チョコレートコーティングは、思い切りよく生地にかけるのがコツですよ。
2. バターと生クリーム不使用のザッハトルテ
乳製品が苦手な方にもおすすめしたいレシピ。生クリームやバターを使わずに、チョコレートの濃厚さをいかして作るのが特徴です。バターの代わりにサラダオイルを使うため、スポンジが軽やかになり、口どけもなめらかに。アプリコットジャムは温めてから塗るのがポイントです。
3. メレンゲ不要のお手軽ザッハトルテ
土台をシンプルなココアケーキにするアイデアレシピ。メレンゲも不要で、面倒な手間をなるべく省いています。とはいえ、生地の間にはアプリコットジャムを挟み、チョコレートコーティングをして、しっかりザッハトルテ風に仕上げますよ。簡単においしく作れるのがうれしいですね。
4. 炊飯器で作るザッハトルテ
ホットケーキミックスを使い、なんと炊飯器でザッハトルテを作ります。早炊きで炊飯し、生地が熱いうちにジャムを塗りましょう。こちらのレシピでは夏みかんのジャムを使用しますが、アプリコットジャムやマーマレードジャムなど、甘酸っぱいジャムならなんでも合いますよ。
5. ふたつの材料で作るザッハトルテ
材料はブラックチョコレートと卵の2種類のみ。生地は、メレンゲとチョコレートをよく混ぜ合わせて焼き上げます。チョコレートコーティングをパリッと仕上げるコツは、ヘラで均一に伸ばし広げること。たったふたつの材料で、チョコの風味が凝縮したザッハトルテを作れちゃいます。
本格派のザッハトルテのレシピ6選
6. これぞ王道のザッハトルテ
Photo by macaroni
本格的なザッハトルテを、再現しやすくアレンジ。生地の間にアプリコットジャムをサンドし、生地全体にもアプリコットジャムのソースを回しかけるのがおいしさの秘訣です。チョコレートコーテイングは、まず側面にチョコレートをかけ、最後に上面にかけると、きれいに仕上がりますよ。
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