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おうちで楽しむ。ドイツのお菓子レシピ
6. ブッタークーヘン
ブッターとはドイツ語でバターのこと、クーヘンは焼き菓子全般を指す言葉です。その名のとおり、バターをたっぷり使うパンのようなお菓子。バターを練りこんだ生地を一次発酵させ、オープンの天板に平らに延ばして、再度二次発酵させるのがポイントです。
生地の上にバターを塗り、グラニュー糖やアーモンドスライスをトッピングして焼けばできあがり。ふわふわしてしっとりした食感と、上品な味わいがたまりません。
生地の上にバターを塗り、グラニュー糖やアーモンドスライスをトッピングして焼けばできあがり。ふわふわしてしっとりした食感と、上品な味わいがたまりません。
7. クグロフ
クグロフは、フランスのアルザス地方をはじめ、オーストリアやドイツなどで長年愛され続けてきた伝統的な焼き菓子。王冠をモチーフにした形が特徴で、生地はパンのように発酵させて使います。
そのなかにオレンジリキュールに漬けた、ドライフルーツを入れるのが一般的。オーブンで焼いて、粉砂糖をたっぷりかければできあがりです。
そのなかにオレンジリキュールに漬けた、ドライフルーツを入れるのが一般的。オーブンで焼いて、粉砂糖をたっぷりかければできあがりです。
ドイツのいろんなお菓子を楽しもう♪
ドイツのお菓子の数々を紹介しました。毎年クリスマスが近づくと、ドイツ各地の菓子店にはさまざまなお菓子が並んで、どこもたいへん賑やかですよ。観光やビジネスでドイツを訪れる人はもちろん、そうでない人も、ぜひ手作りのお菓子でドイツ気分を楽しんでみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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