今夜はエメンタールチーズでフォンデュ♪

フォンデュに使われるのがエメンタールチーズと聞いて、「なんだ、そうか!」と思った人も多いのでは。その料理にどんなチーズが使われているかまで、気にする人はやはり少ないですよね。

チーズは日本の食卓にすっかり浸透していますが、欧米と比べると、認識には雲泥の差があります。それほど本場では歴史があり、チーズへのこだわりが強いもの。今夜あたりチーズフォンデュを囲みながら、チーズ談義に花を咲かせてみるのも楽しいですよ。
【参考文献】
(2020/01/12参照)
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