Name: チーズの王様！「エメンタールチーズ」の魅力とおすすめレシピ
Cuisine: 日本

エメンタールチーズで作るおすすめのレシピ4選

1. 牛乳ベースなのでマイルド。チーズフォンデュ

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チーズフォンデュは、エメンタールとグリュイエールの2種類のチーズを溶かして作るのがポピュラーです。ベースには白ワインを使うことが多いですが、レシピでは牛乳で作っているためお子さんでも安心。バゲットや野菜、ウインナーソーセージなど、お好みの食材でいただきましょう。

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2. おしゃれ総菜。チーズと野菜ミックスのケークサレ

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ケークサレとは、おもに塩で調味する甘くないケーキのことで、総菜や食事として温かいうちに食べるフランスのデリ風料理。生クリームやエメンタールチーズのコクと塩気、炒めた玉ねぎの甘みが際立つ味わいです。レシピでは15種類もの野菜ミックスを入れて、彩りよく仕上げています。

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3. 3種類のチーズで。カリフラワー丸ごとのグラタン

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カリフラワーを丸ごとグラタンにしてしまう、豪快でユニークなレシピです。あえてホワイトソースを作らず、牛乳に市販のとろけるチーズ、モッツァレラとエメンタールを混ぜます。ゆでカリフラワーに詰めたアンチョビの旨味と塩味、チーズのコクが渾然一体となった味わいがたまりません。

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4. 市販の生地とピザソースで。ハムとサラミのピザ

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なんとなく手間がかかりそうなピザも、市販の生地とソースを利用すれば、作り方は意外と簡単です。ハムやサラミ、マッシュルームなどの具材をのせて、2種類のチーズをかけるだけ。モッツァレラチーズだけでもおいしいですが、エメンタールチーズを加えることでコクがプラスされます。

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どこで買える？スーパーや通販では？

エメンタールチーズは、いまではスイス国外でも作られていますが、購入するならやはり本場のスイス産がおすすめです。店頭では百貨店やチーズ専門店、品揃えのよい大型スーパーで販売。

また通販でも購入することができ、カットタイプだけでなく、スライスやシュレッドチーズなどもあります。興味のある人は、下記の商品情報をチェックしてみてください。