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エメンタールチーズで作るおすすめのレシピ5選
1. 牛乳ベースなのでマイルド。チーズフォンデュ
チーズフォンデュは、エメンタールとグリュイエールの2種類のチーズを溶かして作るのがポピュラーです。ベースには白ワインを使うことが多いですが、レシピでは牛乳で作っているためお子さんでも安心。バゲットや野菜、ウインナーソーセージなど、お好みの食材でいただきましょう。
2. ソースが決め手。生ハムとチーズの鶏巻きロースト
叩いて薄くのばした鶏むね肉で、生ハムとエメンタールチーズを巻き、パン粉をつけてオーブンでこんがりと焼く料理です。外側の鶏肉だけしっかりと火が通ればよいので、フライパンで揚げ焼きにしてもOK！香ばしい鶏巻きローストと、バルサミコソースの相性がよくておいしいですよ。
3. おしゃれ総菜。チーズと野菜ミックスのケークサレ
ケークサレとは、おもに塩で調味する甘くないケーキのことで、総菜や食事として温かいうちに食べるフランスのデリ風料理。生クリームやエメンタールチーズのコクと塩気、炒めた玉ねぎの甘みが際立つ味わいです。レシピでは15種類もの野菜ミックスを入れて、彩りよく仕上げています。
4. 3種類のチーズで。カリフラワー丸ごとのグラタン
カリフラワーを丸ごとグラタンにしてしまう、豪快でユニークなレシピです。あえてホワイトソースを作らず、牛乳に市販のとろけるチーズ、モッツァレラとエメンタールを混ぜます。ゆでカリフラワーに詰めたアンチョビの旨味と塩味、チーズのコクが渾然一体となった味わいがたまりません。
5. 市販の生地とピザソースで。ハムとサラミのピザ
なんとなく手間がかかりそうなピザも、市販の生地とソースを利用すれば、作り方は意外と簡単です。ハムやサラミ、マッシュルームなどの具材をのせて、2種類のチーズをかけるだけ。モッツァレラチーズだけでもおいしいですが、エメンタールチーズを加えることでコクがプラスされます。
どこで買える？スーパーや通販では？
エメンタールチーズは、いまではスイス国外でも作られていますが、購入するならやはり本場のスイス産がおすすめです。店頭では百貨店やチーズ専門店、品揃えのよい大型スーパーで販売。
また通販でも購入することができ、カットタイプだけでなく、スライスやシュレッドチーズなどもあります。興味のある人は、下記の商品情報をチェックしてみてください。
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