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12. 燻製卵（味玉）のレシピ
最後にご紹介するのは、スモーク半熟卵。こちらも燻製レシピの大定番ですね。皮をむいた半熟卵なら短時間で手早くスモークするのがポイント。殻つきゆで卵なら、あっさりとした味わいに仕上がります。殻にヒビを入れてからスモークすると、まるで恐竜の卵のような見た目に仕上がるんですよ♪
おうちで簡単 燻製デビュー！
すぐに食べる燻製であれば、スモークの時間も短く、あっという間においしいく仕上げることができます。ただ、代用器具で燻製を作るとどうしてもスモークが漏れてしまったり、温度管理がわからずにコツをつかむまで不安になります。
今回のレシピにチャレンジして燻製レシピにハマったら、自宅で使える専用スモーカーがあってもいいかもしれませんね！安価で簡単に使える小型のスモーカーもたくさん商品化されていますよ！自宅で本格的な燻製レシピの幅をさらに広げてみてくださいね。
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