目次
6. 燻製ベーコンのレシピ
こちらはチップの代わりにほうじ茶の茶葉を使った燻製ベーコンです。スモーキーな香りの中にまろやかな風味が加わって、おうちでしか味わえない仕上がりになりますよ。手が込んでいそうなのに身近な材料から作れるところも嬉しいポイント。
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7. 燻製たらこのレシピ
タラコを燻製にすると焼くよりもグッと香りがよくなります。1時間くらい冷蔵庫で表面を乾燥させたあとに燻（いぶ）していきます。事前準備は必要ですが、燻製は時間があるときに燻しておけば、冷めてもおいしく食べられるので、お酒のつまみや朝食にもおすすめです。
8. 燻製サーモンのレシピ
刺身用のサーモンも、短時間燻すことで、簡単な自家製スモークサーモンのできあがりです。スモークサーモンのような保存性はありませんが、すぐに食べきれば、その香りを楽しむには十分です。刺身用のしめ鯖やホタテの燻製もおすすめですよ！
9. 燻製 牡蠣のレシピ
旨みたっぷりの牡蠣に燻製をほどこすことで、立派な逸品料理のできあがり！塩水で綺麗に洗った牡蠣を冷たい昆布茶に2時間ほどつけてからスモーク。味わい深い牡蠣に昆布茶の風味が加わって、お酒が進む味に仕上がりますよ。
10. 燻製エビのレシピ
殻付きのエビをお茶の葉で燻した燻製のレシピです。燻製用のチップは、ホームセンターなどで販売されていますが、手元にない場合は紅茶や緑茶の葉で代用することができます。エビはあえて殻をむかずに燻製にして、殻に含まれるエビのうま味も楽しんでください。
11. 燻製タコのレシピ
燻製タコはバリバリの見た目に反して、想像よりも絶品！こちらのレシピでは、塩でシンプルに味付けしているので燻製がはじめての人でも挑戦しやすそうですね♪ ローズマリーやディルなど風味豊かな香草を添えてもGood.
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