にんじんナムルに明太子を加えるアレンジです。にんじんはピーラーで薄くスライスし、明太子は薄皮を取ります。にんじんの表面積が広いので、明太子がよく絡みますよ。プチプチ感がアクセントになり、にんじんの歯ごたえとのコントラストを楽しめます。ごま油のコクでおいしさアップ。

切り干し大根を加えるにんじんナムルです。切り干し大根はあえて水戻しをしないので、うま味がぎゅっと凝縮します。ベースは鶏がらスープの素。中華風の味付けになり、うま味がアップします。にんじんの甘味と鶏がらスープのうま味が相性バッチリ。具材に加えるツナの塩気もアクセントになります。

ナムルは韓国の料理ですが、おかかを加えて和風テイストに仕上げてもおいしいですよ。おかかとごま油と塩、にんにくで味付けをし、よく混ぜ合わせます。おかかの風味がよく、奥深い味わいに。にんにくの風味でにんじんとほうれん草のうま味が引き立ちますよ。ごまを散らしていただきます。

にんじんとしらす、菜の花を使うナムルのレシピです。ほろ苦い菜の花の風味が、中華風の味付けにマッチしますよ！しらすを入れることによって塩気がアップするので、ごはんとの相性も抜群に。ぜひ、試してみてくださいね。

ナムルでにんじんをたっぷり食べよう

彩りがきれいで調理もしやすいにんじんのナムルは、豆苗や小松菜、ピーマンなど、どんな野菜でも相性ぴったり。お肉やお魚、卵やちくわなどを入れてボリューム感を出せば主菜にもなりそうです。献立に悩んだときはぜひにんじんのナムルを活用してみてください。

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