レンチンで作る簡単「にんじんナムル」の基本レシピ&人気アレンジ5選

甘さ引き立つ、にんじんナムルのレシピをご紹介します。うま味たっぷりでどんな野菜でも相性のいい万能ナムルは、野菜嫌いのお子さんでも喜んで食べてくれること間違いなし。にんじんを切ってレンジでチン!あとは和えるだけで簡単に作れます。合わせてご紹介する人気アレンジ5選も必見ですよ。

2019年10月28日 更新

しっかりと水気を切る

水っぽくなってしまうと調味料が薄まってしまったり、舌ざわりも悪くなるのでしっかりと水気を切ってください。電子レンジで加熱したあとは、水分をキッチンペーパーやガーゼなどで拭き取るようにしましょう。サラダスピナーにかけるのもおすすめです。

にんじんナムルの人気アレンジレシピ5選

1. もやしとにんじんのナムル

にんじんのナムルといえばもやしを合わせるのが定番ですよね。中華料理屋さんでも食べることの多い王道のレシピですが、おうちにある調味料で簡単に作ることができます。シャキシャキ感をしっかり残したい場合は、ゆですぎないよう注意してください。時短を叶えたい場合は、電子レンジで加熱してもいいでしょう。

2. にんじんの塩麹ナムル

にんじんを塩麹でナムルにしたひと品です。まろやかな塩麹のうま味が、にんじんの甘さを引き立ててくれます。ニンニクのすりおろしを加えれば、よりうま味もアップ!お好みで、白ごまを加えて召し上がれ。飽きない味で、常備菜としても活躍しそうです。

3. 大根とにんじんのナムル

ビビンバに入っていることも多い、大根とにんじんのナムルのレシピです。酸っぱいのに甘くてうま味があり、爽やかだから箸休めにもぴったりです。火を使わずに作れるので、もうひと品作りたいというときにもおすすめ。

4. ほうれん草とにんじんのナムル

Photo by macaroni

にんじんナムルにほうれん草をプラスしたレシピです。韓国海苔の香ばしい香りとうま味でやみつきになること間違いなしの作り置きおかず。コチュジャンと一緒にご飯にのせて、ビビンバ風にアレンジすればごはんが止まらなくなりそうです。

5. 菜の花とにんじんの春色ナムル

菜の花とにんじんを使ったナムルのレシピです。ほろ苦い菜の花の風味が、中華風の味付けにマッチしますよ!しらすを入れることによって塩気がアップするので、ご飯との相性も抜群に。ぜひ、試してみてくださいね。

特集

FEATURE CONTENTS