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12. 旨味たっぷり。ビーフストロガノフ
牛こま切れ肉を使えば、火の通りが早く、とても経済的にビーフストロガノフが作れます。しいたけ、しめじ、えのきなど、お好みのきのこをたっぷり加えることで、食感のアクセントと深い旨味がプラスされますよ。パスタやパンとの相性が抜群で、食卓が華やかになります。
13. ごはんが進む！車麩と牛肉の煮物
Photo by macaroni
ごはんがすすむこと間違いなしの車麩と牛肉の煮物です。車麩、牛肉、しいたけ、長ねぎを甘辛の調味料で煮込みます。味が染み込んだジューシーな車麩と牛肉の相性は抜群。車麩は水で戻すだけで簡単に使えて便利です。
14. 酸味が効いた、牛肉と厚揚げのフレッシュトマト煮込み
Photo by macaroni
夏が旬のトマトをたっぷり使った、牛肉と厚揚げのフレッシュトマト煮込みです。トマトの旨みと酸味を引き出してさっぱりと仕上げた、夏にぴったりのひと品に。厚揚げとまいたけを加えることでボリュームたっぷりのメニューです。
牛こまのおすすめ汁物レシピ6選
焼いたり煮たりするだけではなく、牛こま肉のうまみを生かすには汁物もおすすめです。煮物同様に根菜をうまく使いながら体が温まるスープを仕上げていきましょう。たっぷりのお野菜やアクセントに香味野菜や春雨を取り入れることで、満腹感も期待できる仕上がりになりますよ！
15. クコの実のエナジー春雨スープ
キャベツや玉ねぎ、春雨などを入れて仕上げ、クコの実をトッピングしたあっさりスープです。牛こま肉がうまみを出してくれてよいだしが生まれますよ。お野菜をたくさんとれるので満腹感も期待でき、食欲のない朝やランチなどにもってこいのひと皿です。
16. 体ぽかぽか～♪ユッケジャンスープ
牛肉にはしっかりと下味をつけておきます。ぜんまい、もやしなどのお野菜といっしょに仕上げるユッケジャンスープは、辛味を自由に調節しながらお好みの味に仕上げていきましょう。お肉だけではなくいろいろな食感を楽しみながら、白飯と一緒に食べたらおいしそうです。
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