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2. 豆乳ちゃんぽんうどん
普通の中華そばより太いちゃんぽん麺、手に入りにくい場合はうどんを使ったちゃんぽんはいかがですか? こちらのスープは、鶏ガラスープ・オイスターソースなどのだしに豆乳を加えています。
スープにゆでたうどん・炒めた具材をのせているので、あっさりした中にもコクと旨味が感じられる一杯です。
3. ホタテとアサリのちゃんぽん鍋
こちらはホタテとアサリなど豪華な魚介の旨味がたっぷり味わえるちゃんぽん鍋、大人数で食べる時におすすめです。和風のだし汁に鶏ガラ・塩コショウ・ごま油などを合わせた、深い味わいのスープが魅力。野菜や魚介を加えながらいただき、麺は最後に加えます。
野菜に魚介・鶏肉とすべてのだしが凝縮されたスープは、鍋が空っぽになるまで飲み干したいおいしさに違いありませんよね。
ちゃんぽんで冷蔵庫の野菜使い切り！
Photo by suncatch
簡単ちゃんぽんの作り方と、人気のアレンジレシピ３選をご紹介しました。今回使用した具材のほか、白ネギ・玉ねぎ・白菜・いんげん・たけのこ・きくらげなどもおすすめです。冷蔵庫ある残り野菜も上手に使い切れそうですね。
まろやかで風味豊かなスープのちゃんぽんは、ちいさなお子さんからご年配の方まで食べやすく、食べ盛りさんも満足のボリュームです。ぜひ、あなたの献立に仲間入りさせてくださいね♪
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